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com/newsapp_ls/0/11104730060_640480/0”，“desc”：“之前在貴州吃過一個叫“烙鍋”的食物\n想著我家老人家還沒見過\n就搭著縉雲燒餅一塊兒做給她吃吃看\n2020年的第一天祝福你們\n餘生平安健康，幸...

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貴陽絲娃娃水城烙鍋也是貴州有名的美食之一，我最喜歡三五好友聚到一起吃烙鍋，在吃的同時可以展現自己的手藝，做出來的美食散發著誘人的美味...

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臭香的豆豉配上鮮紅的餈粑辣椒，用菜籽油炒制後，加入水，鍋底便就算做好了，鍋中放入大片的五花肉煉製的油渣，再鋪上小黃豆芽、老豆腐、土豆，再煮上鮮肉片，待一切都入味以後，舀上一勺澆在飯上，簡直人間美味，豆豉火鍋對於貴州人來說就是——再來一碗...

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老闆的菜品品種多樣，葷菜有二十幾種，素菜三十幾種，其中牛肉和土豆粑是每桌食客必點的菜品，在店裡肉類都是現場上漿，然後直接下鍋炒制，放在烙鍋上吃著鮮嫩，香味濃郁，稍微放久一點的食材表面則會形成一層鍋巴，吃著有嚼勁，土豆粑更是明顯，在於烙鍋直接...

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美味的食物是需要優秀的配料輔助的，就像羊肉粉需要秘製油辣椒，而我們的烙鍋也需要辣椒麵的輔助...

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6、洋芋絲餅誰說土豆絲只能用作炒菜，在我們貴州還可以做成餅，連吃三天都不會膩的...

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吃烙鍋怎麼能沒有冰粉呢，冰粉是烙鍋的絕配，在水城，冰粉都是由當地人手工搓出來的，冰粉呈現半透明的質地，看起來軟軟糯糯的，冰粉裡面有水果、花生碎、葡萄乾、山楂片、瓜子、芝麻慢慢的配料...

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烙鍋的特別之處還在於其獨特的蘸料幹碟＋水碟新鮮的肉材和蔬菜過油蘸上蘸碟後別有一番風味~特別他家自制的檸檬蘸水吃過的食客都說好一盤土豆入鍋滋啦一聲~大抵炸上三分鐘土豆的香味開始出來了金黃而焦脆...必點雪花牛肉烙出來的牛肉，肉質緊緻和平時在燒...

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