嗨，各位新老朋友，歡迎來到美食屋！美食屋將每日為大家帶來不一樣的家常美食，我是林小二，今日為大家帶來的美食是：排骨蓮藕湯。

夏季來臨，炎熱的天氣讓我們對於水分的要求也更加的高了。在這個季節，對於一些比較乾的美食，我們的興趣也降到了最低點。這個時候，對於一些湯，尤其是比較清淡的，我們能夠更加容易的接受，並且喜愛它。

排骨，不管紅燒，還是煲湯，都是及其常見的。排骨一般來說油脂較少，用其煲的湯比較清淡，不會有過多的油脂。而且通常煲湯時還會加入諸如蓮藕、玉米、海帶等輔料，使得它的湯更加鮮美。而今天所用的輔料：蓮藕，其有著清熱涼血的作用，在這個炎熱的夏天可以說是極好的食材了。

話不多說，讓我們來看看這道清淡鮮美的排骨蓮藕湯是怎麼做的吧。

排骨蓮藕湯

主料：

排骨、蓮藕

輔料：

姜、蔥、鹽

做法步驟

第一步：姜洗淨切片；排骨洗淨後放入小鍋內，加入適量的清水，放幾片姜，大火燒開後轉小火煮3-4分鐘，然後將排骨撈起瀝乾。

第二步：焯燙好的排骨放入砂鍋中，將剩餘的薑片一同放入砂鍋中，然後就加入足量的清水，水要沒過排骨再多一點，儘量保證過程中不需要再次新增水。

第三步：大火燒開以後蓋上蓋子，轉成小火燉一個小時左右。在這個期間，將蓮藕去皮後洗淨，切成滾刀塊，加入少許鹽，拌勻醃上十分鐘左右。

第四步：將醃製好的蓮藕放入砂鍋中，繼續用小火燉上1個小時左右，等到肉爛，並且藕粉的時候，按自己的口味加入適量的鹽、轉中火燒開煮個10分鐘左右，然後撒上蔥花就好啦。

小貼士

也可以將蓮藕換成玉米，那就是排骨玉米湯啦，或者都加也是可以的，味道還是不錯的。

不管生活在忙，也一定要記得好好吃飯哦，我是林小二，大夥明天再見。

這裡沒有山珍海味，只有家常小菜，沒有煩惱纏身，只有美食相伴，可能有著許多不足的地方，希望大家能夠多多海涵。當然，如果能有讓各位遇著喜歡的，美食屋不勝歡喜。