4月，別忽略這4種菜，營養好吃不長胖，老人孩子都愛吃，不懂吃可惜

到了4月，春天已經過去了一大半，北方的天氣也更加宜人，春暖花開十分舒適。在這個季節蔬菜越來越多，各種各樣的蔬菜挑花了眼，都不知道吃什麼蔬菜了。別急！今天和大家分享4種時令蔬菜的吃法，營養好吃又實惠，一定別忽略了哦！

第一種：油菜

油菜是我們常吃的一種普通蔬菜，又叫油白菜，油菜的營養很豐富，含有大量胡蘿蔔素和維生素C等，而油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，所以我們平時要多吃一些油菜，對於身體還是好處多多的。下面分享2道油菜做成的菜餚和主食，好吃易做，喜歡就試試~~

油菜燉豆芽

油菜燉豆芽的做法：材料：油菜，黃豆芽，紅薯粉，五花肉，蔥段，薑片，鹽少許，醬油少許，花生油適量。

1，把油菜和黃豆芽洗淨，五花肉切片，蔥姜改刀備用，紅薯粉泡軟。

2，可乾燒砂鍋擦乾，放入花生油，入蔥姜炒香，倒入五花肉煸炒均勻，加入醬油炒勻上色。

3，倒入黃豆芽炒勻，加入適量的清水大火燒開，改成小火慢慢燉大約10分鐘，加入油菜和紅薯粉繼續燉大約5分鐘。

4，加鹽調味，出鍋即成。

黑米油菜糰子

黑米油菜糰子的做法：材料：黑米粉，油菜，豆腐，蔥末，薑末，鹽少許，蝦皮少許，花生油少許。

1，把油菜汆燙後撈出放入冷水過涼，用手捏幹水分剁成碎末，豆腐切丁，蔥切末，一起放入盆中，加入蝦皮，鹽，雞精，花生油拌勻，成為餡料。

2，黑米粉放入一個大碗裡，把餡料用手捏成一個糰子，然後均勻地蘸上一層黑米粉，用手捏緊，一個黑米糰子就完成了。

3，全部做完以後，放入蒸屜，大火蒸20分鐘，熟透出鍋即成。

第二種：豌豆

民間流傳著這樣的話“每天吃豆三錢，何需服藥連年”，由此可見，豆類營養豐富。豌豆是這個季節上市的一種蔬菜，一定不要錯過，一次可以多買一些，儲存在冰箱裡，可以隨吃隨取也是很方便的。

豌豆炒火腿

豌豆炒火腿的做法：材料：豌豆，火腿1根，蔥，姜，鹽少許，花生油少許。

1，豌豆去皮後剝出豌豆粒，洗淨備用，火腿切丁，蔥切段，薑切片。

2，鍋裡放入花生油，入蔥姜炒香，倒入火腿丁煸炒均勻，倒入豌豆繼續煸炒均勻。

3，加入少許清水，蓋上蓋子中小火燜炒5分鐘，讓豌豆熟透，加鹽調味，出鍋即成。

雞肉豌豆飯

雞肉豌豆飯做法：材料：大米2杯，雞胸肉1塊，蔥，姜，鹽，醬油，蠔油，豌豆。

1，雞胸肉解凍，雞胸肉切成小丁，加入鹽，醬油，蔥末，薑末，蠔油拌勻醃漬入味。

2，大米淘洗乾淨，浸泡一會兒，豌豆備用。把大米和豌豆放入電飯煲中，加入適量的水。

3，選擇煮飯鍵，蒸制到13分鐘的時候，把雞肉均勻地鋪在大米上，上面再撒上一些豌豆。

4，米飯做好了，電飯煲會自動地鳴叫，開啟電飯煲，拌勻米飯即可。

第三種：萵苣

萵苣是很不錯的一種蔬菜，也叫做萵筍，是屬於一種春季的食材，食用價值極高的。萵苣直接進行涼拌或者是直接進行醃製、清炒等方式都是很棒的，它的價格也不高，我們在春季別錯過哦。

萵苣炒雞蛋

萵苣炒雞蛋的做法：材料：萵苣半根，雞蛋3個，蔥絲少許，鹽適量，花生油適量。

1，萵苣用刀削去外皮，洗淨，切成薄片，雞蛋打入碗中，用筷子攪散成蛋液。

2，鍋燒熱，放入花生油，倒入雞蛋液，炒成雞蛋塊，把雞蛋塊推到一邊放入蔥絲煸炒均勻，倒入萵苣片煸炒均勻。

3，然後把雞蛋塊放入鍋中炒勻，加入少許鹽調味，出鍋即成。

涼拌萵苣

涼拌萵苣的做法：材料：萵苣，大蒜，生抽少許，醋少許，香油少許。

1，萵苣去皮，切成薄片，大蒜加鹽砸成蒜泥。

2，萵苣片放入大碗中，加入蒜泥，生抽，醋，香油，用筷子充分攪拌均勻。

3，裝盤上桌即成。

第四種：捲心菜（包菜）

捲心菜是我們常吃的蔬菜之一，價格便宜味道好，很多地方也叫洋白菜，包菜等等。捲心菜的水分含量高，而熱量低，很適合春季多吃。

粉絲捲心菜

粉絲捲心菜的做法：材料：捲心菜半個，粉絲1小卷，小米辣1個，大蔥，薑片，鹽少許，醬油少許，花生油少許。

1，捲心菜洗淨撕成大塊，粉絲泡軟，蔥切段，薑切片備用。

2，鍋裡放入花生油，入蔥，姜小米辣炒香，倒入捲心菜煸炒均勻。

3，加入少許醬油煸炒均勻，加入少許水炒勻，再放入泡軟的粉絲炒勻，加鹽調味，出鍋即成。

捲心菜炒黑木耳

捲心菜炒黑木耳的做法：材料：捲心菜半個，黑木耳適量，蔥絲，薑絲，鹽少許，花生油適量。

1，捲心菜洗淨，切成滾刀塊，黑木耳充分泡發備用。

2，鍋裡放入花生油，入蔥姜炒香，倒入捲心菜和黑木耳煸炒均勻，加入少許清水防止糊鍋。

3，繼續煸炒2分鐘，加鹽調味，出鍋即成。

峰兒話語：

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