蓮子百合淮山排骨湯的做法

蓮子

百合

淮山排骨湯的做法，所屬分類：煲湯、健脾養胃，需要烹飪時間：1小時以上，烹飪難度：切墩（初級）。

怎麼做蓮子百合淮山排骨湯好吃？學做蓮子百合淮山排骨湯需要哪些食材？

這道湯也叫健脾化溼湯，是一道很不錯的藥膳湯，還可以加入薏米和黃芪。（我怕放了黃芪湯裡面會有藥的味道，所以就換成花生啦~）百合安神，茯苓健脾，茨實、蓮子、淮山補脾止瀉，益腎澀清。此湯適合於工作壓力大的男性朋友服用。

做蓮子百合淮山排骨湯所需食材：

主料：

百合15g，蓮子20g，淮山（山藥）20g，花生25g，排骨200g

輔料：

茨實15g，扁豆10g，茯苓15g，蜜棗1顆，水500g，鹽5g

蓮子百合淮山排骨湯的做法步驟：

1。 準備所有材料，排骨解凍。（家裡有儲備就順手拿來煲湯了。也可以買新鮮的百合淮山排骨。）

2。 用冷水稍微沖洗一下。然後浸泡30-60分鐘。

3。 煮適量沸水，待排骨解凍完後“飛水”，即“焯水”（為了去掉排骨的血水和冷藏的凍肉味道）。

4。 鍋內倒入適量的冷水，全部食材下鍋。大火煮沸後（20分鐘），轉小火，繼續煲40分鐘。

5。 最後加一顆蜜棗點綴一下，再煲10分鐘。關火前放少量鹽並攪拌。