衝著喝的藕粉很常見，但是能燙火鍋的藕粉條你吃過嗎？

吃慣了千篇一律的火鍋粉，不妨試試“不一樣”的粉，興許能為食客帶來全新體驗，建立自己的產品壁壘。

今天，我們就來看看這款“火鍋蓮藕粉”，有什麼過人之處。

第

815

期

文 | 餐見君

口感獨特、美顏養生、不粘鍋

它被大牌火鍋紛紛看中

“這是什麼？藕粉還可以這樣吃？見識了。”

“好好吃啊，牙齒都像是在蹦床上彈跳！”

“這麼好吃，一份不夠啊，再來一份。”

“不錯哦，非常有特色。”

以上就是食客對這款火鍋連藕粉的真實反饋，形容它的口感為：

獨特、爽滑、Q彈

。

火鍋連藕粉，顧名思義，是由藕粉製作而成。而藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，是一種營養價值很高的低脂食品，藥療作用好，老少皆宜。

當然，藕粉條不僅具備

口感好、爽滑Q彈、營養豐富、美顏養生

等基因，用它燙火鍋還

不粘鍋、不糊底、不渾湯

，煮好後是漂浮在湯麵上。

這也解決了很多火鍋粉類產品容易粘鍋、糊底的問題，因此廣受火鍋店和食客青睞。

目前，國內很多大型連鎖火鍋企業都已選用“火鍋蓮藕粉”來作為店鋪的招牌菜，得到了不錯的市場反饋。

尤其夏天到了，天氣漸熱，一款既爽口、吃了又不長胖的食材，成為火鍋店必備。

精選蘇北紅花藕為原料

10斤鮮藕出1斤粉

火鍋蓮藕粉，從生長到加工，要經歷什麼程式？

首先，榮旺食品坐落於蘇北的“花鄉沭陽”，

依賴於蘇北大面積蓮藕種植優勢，精選當地特色紅花藕做原料

，保證了產品的質量和營養。

蓮藕雖美味，但它們一般在泥下半米深，比較嬌嫩，採集程式要耗費不少人力，不僅需要力氣大，還需要技巧、耐心。

好藕才能出好藕粉，原材料有了保證，生產工藝也得跟上。

接著，為了保證藕粉的質量，所有蓮藕全部去皮清洗乾淨，然後再粉碎磨漿、過濾、沉澱、烘乾成型、磨粉。

據瞭解，這一系列操作後，

10斤鮮藕出1斤粉

，所以它的口感勁道爽滑、久煮不爛。

最後，藕粉經過調製和漿，然後再用農家手工烙製成型，切片、包裝，最終做出了不同於市面上的粉類。

統籌丨孫巖巖

輪班主編丨語嫣

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