如果我問您現在冬天北京人都吃什麼？

您肯定能和我聊一個下午的美食。

可是在那個物質匱乏的年代，

雖說冬天的吃食少的可憐，

但日子卻是那麼的豐富多彩。

白 菜

白菜在當年真可以說是被北京人做出了花，

現在雖然很少儲存了，

可是那段記憶卻沒有被刪除。

想必這些做法您家一定還保留著：

醋溜白菜

涼拌白菜心

熬白菜

剁了吃餡兒

積酸菜

神奇的蘿蔔

蘿蔔在那時也是咱北京冬天必不可少的吃食。

張恨水先生的詩歌裡都提到過老北京“蘿蔔賽梨”的叫賣聲。

心裡美蘿蔔賣的時候會給切成牙，您還記得嗎？

涼拌蘿蔔皮

糖醋心裡美

（圖片來自大眾點評，作者見水印，侵刪！）

蘿蔔絲湯

蘿蔔絲餡兒

蘿蔔絲丸子

點滴瓶子裡西紅柿醬

還記得那時往點滴瓶子裡捅西紅柿嗎？

“捅啊，捅啊！”

滿滿一瓶子的西紅柿醬，

那味道可比現在的番茄沙司好吃。

保平安的豆腐

咱老北京冬天可離不開豆腐！

拌豆腐

燉凍豆腐

炸豆腐

各種豆製品

這是小編父親的最愛，當酒菜。

花幹

燻幹

豆腐絲

醃 菜 類

一到冬天，北京人誰家不醃點鹹菜啊？

雪裡蕻和它的“伴侶們”：

雪裡蕻

雪裡蕻炒豆

（圖片來自百度經驗，侵刪！）

肉末雪裡蕻

水疙瘩

炒水疙瘩

鬼子姜

醬 菜 類

除了自家的鹹菜，還少不了這些醬菜。

六必居，天源，鐵門醬園（桂馨齋）

家家有自己的拿手菜！

（圖片來自大眾點評：derAugenstern_4990）

醬甘露

醬黃瓜

小醬蘿蔔

熟疙瘩

八寶菜

雜 糧 類

如今都成了憶苦思甜的吃食~

烤白薯

蒸白薯

棒渣粥

窩頭

水 果 類

什麼榴蓮，蓮霧在過去還真沒吃過，

就這幾樣伴著咱度過了那個年代。

凍柿子

國光蘋果

山裡紅

肉 類

雖然物質相對匱乏，

但是偶爾調劑一下，肉食也是有的。

米粉肉

（圖片來自新浪部落格：洛桑丹曲）

醬豆腐肉

醬牛肉

涮羊肉

海鮮類

那時可沒什麼龍蝦，

帶魚，

都得等到逢年過節才能吃一次。

紅燒帶魚

炸帶魚

燉黃花魚

現在我們的物質豐富了，

也沒有人再做西紅柿醬了，

可是那個時代的記憶卻深

深的留在了我們的腦海中。

時代變了，生活變了，北京的樣子也變了，

但不變的是咱北京人那份對生活的熱情，

是咱北京人對生活那份濃濃的愛！

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