北方過冬必備的6種食材，都是大包往家拿，南方朋友看得目瞪口呆

寒露節氣過後，北方的溫度是直線下降，越來越冷了，偶然間翻看了一下日曆，原來距離冬天已經不足一個月的時間了。北方的冬天不像南方那麼的溫暖，與之相反的是冰天雪地，寒風刺骨。所以，北方的冬天是種不了蔬菜的，當然蔬菜大棚除外，所以每年到了冬天，北方的蔬菜價格也是非常的貴，很多老一輩到了冬天都不捨得買菜吃了。

在北方地區，距離冬天還有一個月左右的時間，老一輩就會開始為即將到來的寒冬儲備過冬菜了，趁著價格便宜，多買一些囤放起來，等到冬天的時候就不愁吃喝了，受老一輩的影響，每年在冬天即將到來的時候，我也會提前準備一些，都是大包的往家裡拿，很多南方朋友看了都是目瞪口呆，這是要開菜店的節奏啊！北方常備的6種過冬菜，簡單美味，寒冬臘月少不了，你備齊了嗎？一起來看看吧！

乾菜

乾菜是北方地區，冬天必備的一種食材，乾菜取於夏秋之季的應季蔬菜，一般都是自己家裡種的，吃不完的時候就會曬成乾菜，比如豆角、茄子、黃花菜、蘿蔔纓子等等，都可以曬成乾菜。乾菜的儲存時間特別長，放上兩三年都不會壞掉，等到冬天的時候，可以吃地鍋、燉肉都非常不錯！

臘肉

臘肉是北方很多地區都會準備的一種美食，在我們這裡，入冬前肉還是比較便宜的，等到真正的寒冬臘月，那肉類可是一天一個價位，很多北方人會提前灌一些臘腸，買一些臘肉，等到冬天肉貴的時候，就拿出來和乾菜一塊炒著吃，特別的美味。

白菜

北方的冬天是少不了大白菜的，在以前交通運輸還不發達的時候，大白菜絕對是北方家家戶戶必買的一種蔬菜。因為大白菜價格低廉通常幾毛錢一斤，而且可以存放很久，一個冬天是沒有任何問題的。大白菜在冬天是很多家庭常吃的一種蔬菜，無論是燉菜、火鍋、炒菜、包餃子都少不了，所以咱們北方人通常都是買上幾大包大白菜，排隊買白菜的場景也是非常的壯觀！

蘿蔔

說起北方的大白菜，就不得不提起它的“黃金搭檔”蘿蔔，老話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞先生開藥方”，冬天吃蘿蔔對於身體是非常好的，再加上冬天的蘿蔔便宜耐儲存，所以家家戶戶都會買很多蘿蔔放在地窖裡，等到過年的時候，割上二斤羊肉，配著蘿蔔包餃子，羊肉蘿蔔餡的餃子，超級美味！買蘿蔔基本上都是20斤起步，你家一般都買多少斤呢？

粉條

秋天是紅薯收穫的季節，紅薯除了可以直接吃之外，還有一個重要的用途，就是用紅薯粉芡做粉條，正宗的紅薯粉芡做出來的粉條，十分耐煮，而且吃起來非常勁道，是北方大燴菜裡邊的靈魂食材，用來涮火鍋，絲毫不比川粉的口感差。秋冬季節正值紅薯粉條大賣的季節，愛吃粉條的朋友可以多買些，放上幾年都沒問題的！

大蔥

眾所周知北方人特別喜歡吃大蔥，對生吃大蔥也是情有獨鍾，這一點很多南方朋友表示不能理解。冬天的大蔥通常價格特別貴，最貴的時候能夠賣到五六塊一斤，而這個時候的大蔥價格要便宜得多，幾毛錢一斤就能買到很好的大蔥，花上幾十塊錢就能買上兩大捆。大蔥買來以後，埋在土裡可以存放很長時間，冬天無論是炒菜還是包餃子都少不了的！

北方過冬必備的6種食材，都是大包往家拿，南方朋友看得目瞪口呆，還以為這是哪家的菜店在進貨呢！朋友們，這6種北方必備的過冬菜，你都備齊了嗎？

關於北方過冬菜就分享到這裡了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將盡可能給大家分享！