海鮮菇在眾多的食用菌類中是比較常見的一款，它含有豐富的蛋白質和氨基酸，對身體很有益處。海鮮菇本身就有一種特殊的腥味，有點類似蟹子的味道，所以因此而得名。今天呢學妹就教大家做一道海鮮菇炒木耳，喜歡的朋友繼續往下看吧~

準備食材：

海鮮菇、黑木耳、小蔥、蠔油、 生抽、 老抽、雞精、 糖、 胡蘿蔔、 水澱粉、 鹽、 食用油

烹飪步驟：

一、將海鮮菇從中間一切為二，黑木耳提前泡發，洗淨撕成小朵。小蔥切段，蔥白和蔥葉分開備用，胡蘿蔔切粗絲。

二、鍋中燒開水，先放入木耳焯燙三分鐘，接著再把海鮮菇放進去焯燙兩分鐘，撈出過涼水後擠幹水分備用。

三、另起鍋倒入適量食用油燒至五成熱，將蔥白放入鍋中小火炒香，調入生抽和老抽。

四、接著放入海鮮菇和黑木耳，改大火快速翻炒兩分鐘。

五、然後調入蠔油、糖、少許鹽和雞精，翻炒均勻。如果口味比較輕的鹽就不用放了。

六、再將胡蘿蔔和蔥葉一同放入鍋中，炒至胡蘿蔔變軟。

七、最後淋入水澱粉，改大火翻炒至粘稠狀態盛出即可。

廚房小貼士：

1。 海鮮菇本身有一種獨特的腥味，所以也要經過焯水處理

2。 可以加入胡蘿蔔使菜品的色彩更豐富，而且胡蘿蔔的營養價值也很高。