霜降節氣過後， 就意味著冬天也越來越近了，這時各地的氣溫下降了很多，很多人都明顯感覺到天氣寒冷提前到來了。天一冷就懶得動， 也不想下廚房，但“人是鐵飯是鋼，一餐不吃餓得慌”，家人還等著吃呢？ 這個時候，簡單又美味的乾鍋菜是最合適不過得了，將多種食材混合炒上一大鍋，熱乎乎的端上桌，家人吃得暖胃又暖心。

乾鍋菜是最近幾年非常流行的菜餚，它融合了火鍋與小炒兩種特色，乾鍋菜的食材豐富，你可按照個人口味選擇不同的主料和各色配料，讓營養和口感的互補。當一鍋熱乎乎、香噴噴的葷素搭配的菜餚上桌，每一口都誘惑著你的胃，秒殺味覺，最合適在寒冷的天氣全家一起享用了。

今天小編就給大家分享一道乾鍋菜——菜花萵苣乾鍋蝦，主要食材是鮮蝦、萵苣、菜花和胡蘿蔔，將四樣食材炒成一大鍋， 味道實在鮮美極了，食材豐富又營養，鮮香味美又滋補，暖身暖胃，超級下飯，大人孩子都喜歡。天冷就饞這鍋菜，一鍋搞定全家人的晚餐，每週吃3次，越冷越好吃，每次炒一大鍋，頓頓吃個精光。你喜歡嗎？ 不妨也試試。

【菜花萵苣乾鍋蝦】

原料： 大蝦 1大盤 菜花 1盤 萵苣 1根 胡蘿蔔 1根 姜 1小塊 蒜 半個 紅椒 2個 料酒 2勺 蔥花 油鹽 適量

製作：1。 準備好原材料； 2。 燒鍋水，加入少許鹽， 將菜花放入鍋中焯煮兩分鐘； 3。 將萵苣片進鍋焯煮1分鐘後一起撈出備用； 4。 燒熱鍋放入適量的油， 加入鮮蝦進鍋煸炒； 5。 煸炒至鮮蝦變色後加入薑片和蒜片進鍋繼續翻炒； 6。 加入紅椒進鍋翻炒幾下；

7。 加入胡蘿蔔片進鍋翻炒幾下； 8。 加入焯好的菜花和萵苣片進鍋繼續翻炒； 9。 炒時加入適量的料酒翻炒均勻； 10。 加入適量的生抽繼續翻炒； 11。 炒熟後加入適量的鹽和胡椒粉等調味； 12。 最後放入蔥花翻炒均勻後盛入盤中。

小貼士：1。 鮮蝦剝開蝦背後挑出蝦線備用； 2。 提前將菜花和萵苣焯煮至九成熟； 3。 先用少許油煸炒蝦，變色後加入胡蘿蔔、菜花和萵苣進鍋繼續翻炒； 4。 翻炒時加入調味料，炒好後加入鹽等調味即可。