買醋到底怎麼挑？醋裡真有很多營養嗎？
一般來說，除了白醋之外，在同類產品中酸度越高的醋，品質會越好，因為這意味著產品的呈味成分濃度高，或經過了陳釀...
它是15元1瓶的酒精酒，卻說成“陳釀”，是刻意誤導還是被冤枉？
十五元1瓶的牛欄山二鍋頭，分明是酒精酒，總說是“陳釀”，是故意誘導或是被冤枉...
西班牙DO制度下普通餐酒(Table Wine)和高檔葡萄酒(Quality Wine)
“Vino de Crianza”或者“Crianza”：這表明在葡萄收穫年份後的第三年才能夠上市的酒，需要最少6個月在小橡木桶內和2個整年在瓶中陳釀...
四大名醋的區別在這裡，你更pick哪個？
原料山西老陳醋山西老陳醋是以高粱、麩皮、穀糠和水為主要原料，以大麥、豌豆所制大麴為糖化發酵劑，經酒精發酵後，再經固態醋酸發酵、燻醅、陳釀等工序釀製而成...
酒為何越放越香？
不過，值得我們注意的是，我們在進行陳釀時，一定要注意白酒的溫度以及溼度，只有這兩方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的醞釀才會更顯優勢...
經過“橡木桶”培養的葡萄酒才是好酒？不一定，教你一招分辨好壞
橡木桶的作用：氧化作用大家都知道，剛釀造出來的紅葡萄酒口感比較酸澀、粗糙，需要適當的氧化還原才可以飲用，而橡木桶的材質，剛好具有透氧和抗浸泡的特性，也就是說橡木桶給葡萄酒提供了完美的“微氧環境”，葡萄酒儲存在橡木桶中，外部的氧氣，透過橡木桶...
葡萄酒生產原來可以怎樣計算成本
因此，所得葡萄漿的量為1000x（1-5%）=950kg...
為啥酒是陳的香，它的原理是什麼？
不過，值得我們注意的是，我們在進行陳釀時，一定要注意白酒的溫度以及溼度，只有這兩方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的醞釀才會更顯優勢...
白酒裡的那些年份酒，真的就是放了8年10年的酒嗎？
二、國內年份酒現狀所謂的年份酒就是在該酒中含有一些陳年老酒而已，因為白酒講究三分釀，七分藏，在酒窖儲存期間，酒液吸收天地靈氣，會變得更加醇和順口，陳酒中所含有的一些物質是人工香精等絕對無法達到的，加入陳酒後會帶來畫龍點睛的效果，使酒的口感有...
買白酒，只要瓶身有“4個字”，都是酒精勾兌酒，再便宜也不敢買
而且，像李大爺買一瓶勾兌酒的錢，足夠買幾瓶純糧食酒喝了，就好比下面這2種白酒，價格親民，好喝還不上頭...
你知道為何陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？
而羧酸再和酒精發生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香，這個變化過程就是酒的陳化...
茅臺最小容量的陳釀：DFS陳釀
說起茅臺的陳釀酒質這一系，有個孤懸海外的小老弟，知道的人不多，今天我們來好好說說它，就是DFS陳釀茅臺...
【春節用酒】請收下這份豪橫的茅臺用酒清單
、春節用酒，一斤裝的飛天茅臺毫無疑問是必備、剛需，儘管它價格漲了又漲...