北極的海鮮捕撈上來，為什麼是先煮熟再冷凍？
北極的海鮮捕撈上來，為什麼先煮熟再冷凍保證品質的需要：經常食用海鮮的都知道，蝦蟹類海鮮，如果帶殼冷凍的話...
帝王蟹蒸熟秒變“瘦子”！咋回事兒？
為了驗證帝王蟹的好壞記者按照付女士給的網址也購買了一隻隨後，記者走進海鮮市場進行調查記者在走訪中瞭解到現在市面上帝王蟹分冰鮮和活蟹兩種冰鮮的帝王蟹大多采用一種熟凍的技術先把帝王蟹在高溫蒸汽下過一遍熟了之後迅速冷凍所以熟凍的帝王蟹和活蟹在口感...冷凍、急凍、生凍、熟凍、船凍、岸凍，海鮮的這些名堂你知道嗎？
首先，必須強調的是活鮮、冰鮮、冰凍海鮮（分為生凍和熟凍）都各有優點，根據不同食材的特點，主要是根據肉質選擇不同的處理方式，使每一種食物都能展現出最佳的口感和風味，值得我們甄選...