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農村人家多備有石制的杵臼，將瀝去多餘水分的水蜜花放入杵臼內，先舂搗成菜泥，再倒入糯米粉加入適量水一起攪拌，攪拌均勻後接著舂，直到菜泥與糯米粉完全融合成麵糰狀，這便是水蜜花粑粑的雛形了...

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日本稱作“御形”，與薺菜同為春的七草之一，也採來做點心用，狀如艾餃，名曰“草餅”，春分前後多食之，在北京也有，但是吃去總是日本風味，不復是兒時的黃花麥果糕了...

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