每年的三四月正是水蜜花蓬勃生長的時期。

水蜜花通稱鼠麴草，也有叫水牛花的。花葉小，開黃花，簇生梢頭，葉莖和葉片有一層白色的絨毛，摸起來絲滑絲滑的。

水蜜花是半開未開時最適宜，將鮮嫩的水蜜花采摘回來，用清水先浸泡，浸泡時放些許鹽殺殺小蟲，然後用清水反覆清洗，洗淨後盛出瀝水。

農村人家多備有石制的杵臼，將瀝去多餘水分的水蜜花放入杵臼內，先舂搗成菜泥，再倒入糯米粉加入適量水一起攪拌，攪拌均勻後接著舂，直到菜泥與糯米粉完全融合成麵糰狀，這便是水蜜花粑粑的雛形了。可將粑粑團揉成一個個的圓團放在蒸屜上蒸著吃，還可做成圓餅用油煎著吃。一般來說蒸著吃的營養價值更高，不易上火，入口回味甘甜。

水蜜花（鼠麴草）有祛痰，潤肺止咳，祛風溼等功效。

鄉村的田間地頭常常能看到它的身影，這是大多數農村人愛吃的一道美味。

我原以為只有邵陽人才喜歡吃，後來才知全國大部分地區都喜愛它，只是地方不同，俗稱不同罷了。

周作人先生《故鄉的野菜》中有這樣一段：

“黃花麥果韌結結，關得大門自要吃，半塊拿弗出，一塊要自吃。”

清明前後掃墓時，有些人家大約是儲存古風的人家用黃花麥果作供，但不作餅狀，做成小顆如指頂大，或細條如小指，以五六個作一攢，名曰繭果。

文中的黃花麥果便是水蜜花做成的果了。

前兩天去山上掛清，我們也去採摘了些水蜜花，然山中多野竹筍，水蜜花相對少些，我們便將時間花在扯筍子上了。

採回來的水蜜花太少做不成糯米粑了，就在以為吃不成的時候，我姐的一位老友來我家玩，手裡提著的正是一袋的水蜜花，他問我們要不要？

哪還有比這更好的？當然是要的。

我們連忙收下，趁著太陽的餘暉，大家圍在一起擇洗乾淨。他說這也是別人幫忙採摘的，足有兩斤。

這採花之人真是辛苦，因為一根根的採摘很是費時間，更費眼力和腰力。

連著清洗都費了些功夫。晚飯後我們就在自家的杵臼裡將粑粑舂好，然後一人抓擰上一團用袋子裝好，歡天喜地的回家去了。

也有人用魚腥草或艾葉加糯米粉做粑粑的，皆有吃過。

然對我來說，水蜜花粑粑的口感最佳，風味最好。