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鍋蓋面，客人邊吃邊罵這一道面就被受客人吐槽了，大家都說辣椒放得太多，都有點辣得發苦了，而且蔥花像不要錢似的，直接撒了兩大把在裡面，早就超出了蔥花用來調味的本質，無數客人吃到這碗麵都表示很無語，還有的人甚至邊吃邊罵，老闆也像聽不見似的，只管低...

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他家的面吃起來特別鮮，而且吃完之後也不會覺得口渴口乾，是因為面裡的湯真的是用純正雞湯熬成的，沒有加任何的新增劑，就連味精這樣的調味料也很少加，每天早上老闆將新鮮購買進來的大骨頭和10多隻雞一起放在鍋裡熬煮，大概要熬四五個小時，所以雞肉都雞肉...

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這家麵館就是鎮江非常有名的黑皮面館，有網友說老闆趴在這個麵碗上跟他交流，不知道客人看到這個場景是否有胃口吃得下去，也有吃過的人，說他家面的味道真的很普通，就是靠老闆這種奇葩的舉動，贏得了關注度...

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”原來，老婆的做法前邊和我一樣，但她做滷子時，將之前撈出的麵條裡的清湯瀝盡，悉數放入鍋中做成滷子湯...

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貴州凱里，一個早晨一家小麵館就會賣出幾百碗的酸湯粉，這也是很多人從小到大的記憶，選擇的西紅柿醃製的紅酸湯，將紅酸湯與骨湯混合熬製做湯底再加入魚丸火腿等食材煮麵條，熬煮番茄醬至有彈性，加入青椒繼續熬，熬好後放入香菜，折耳根，辣椒等佐料作為蘸料...

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【雪菜肉絲麵】食材：麵條、雪菜、肉絲、鹽、生抽、蠔油、香醋、香油、蔥花...

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