創業黑馬創始人牛文文曾說，在產業進化與變革的大背景下，全中國所有的生意都值得重做一遍。新消費時代，傳統食品企業面對的最大威脅，是在網際網路背景下，可能存在新興品牌借線上消費渠道迅速崛起並囊括市場。為了穩定市場份額，傳統消費品牌能做的，是及時跟上市場發展的腳步，在前行途中不斷調整。面對市場變化，肉業龍頭金鑼也獻出了一系列應對措施。

首先，科研

創新

不能放鬆，無論是

肉製品新品

研發還是

肉製品

健康技術的研究，都離不開科研投入，這一點，

金鑼

其實

表現很優秀。

新品方面，金鑼近年來推新動作頻頻。2018年7月，金鑼推出健康明星品牌健食力低脂香腸，主打低脂高蛋白，成功叩開健康肉製品藍海市場的大門；2019年底，金鑼釋出了健食力膳食纖維低脂香腸、德斯克德式雞肉熱狗腸、哈囉夥伴魚肉香腸和牛肉胡蘿蔔香腸袋裝三款明星新品及肉粒多、無澱粉系列的升級產品；2021年一開年，金鑼就強勢推出“健食力減鹽火腿腸”“健食力低脂雞胸肉”和“得樂食插籤烤腸”。

金鑼明星產品矩陣

科研方面，金鑼累計投入20億元成立了“科技研究院”，每年的研發投入保持10%增幅，目前已與國內37所科研機構合作157個產學研專案，與全球17所科研機構深度合作，設立健康科研院、博士後基地和院士工作站，為集團的畜牧業養殖、屠宰及肉製品加工、大豆深加工產業發展提供科研支撐。

科研之外，品牌營銷和銷售渠道也是金鑼順應新消費時代的革新重點。

在品牌營銷方面，金鑼一直緊跟年輕人眼球與年輕人形成交流。從金鑼推動多年的體育賽事贊助業務，到明星代言、動漫IP合作，再到透過雙微一抖、小紅書等社交媒體與使用者互動，金鑼構建了覆蓋線上線下、立體豐富的深度傳播網路，以更加年輕的姿態贏得年輕人的喜愛，同時助力品牌擊穿更多圈層，為更多消費者提供高品質肉製品。

金鑼健食力抖音挑戰賽

在銷售渠道方面，金鑼適應消費形態的變化，透過資訊化平臺+物聯網技術，整合產品供應鏈，構建了一條線上線下融合新零售體系。目前，金鑼線上下已發展58個系統、100多萬個銷售網點；在線上，目前已入駐了天貓、京東、零售通、新通路等平臺，並積極嘗試新興社群團購渠道和直播電商渠道，將旗下肉製品精準送達國人餐桌，滿足消費者的肉食需求。

2021年被譽為新消費元年，無數賽道都湧現出新品牌、新物種，各行各業呈現百家爭鳴的格局，肉製品行業也不例外。如何從中成功突圍，獲得長久的品牌發展，是每一個肉企都在焦慮的問題。從肉業龍頭金鑼的案例不難發現，一面修煉內功，一面積極擁抱變化，不斷去適應新消費浪潮下消費者的個性化訴求，就是新消費時代的破局之道。