提醒:3種肉易產生致癌物,再好吃也要管住嘴,愛吃肉的人看看吧
黃麴黴菌素是所有強致癌物中致癌性最強烈和致癌範圍最廣泛的一種,它能誘發人體各臟器如胃,腎和直腸的癌變,因此一定不能吃發黴的肉...火腿腸:一個譭譽參半的食品,實拍整頭死豬直接攪碎,還敢吃嗎?
即便火腿腸不是死豬肉做的,建議大家也不要多吃...這5種是人工合成的“假肉”,家長們別再買了,對孩子身體沒好處
筆者就是一個特別不喜歡吃豬肉的人,但是類似於雞排、雞肉之類的肉類還是會吃的,覺得特別美味...中國肉製品平臺
風乾肉類肉經醃製、洗曬(某些產品無此工序)、晾掛、乾燥等工藝製成的生、乾肉類製品,食用前需經熟加工...餐調家觀察:肉製品加工技術:使用調味香精的技巧
1 在肉製品加工中,選擇調味香精時,首先要進行最終產品的風味定位,然後結合形成這種風味基礎核心原料——原料肉的特點,進行香精的選擇...【安信科普】合成肉、仿生肉、加工肉……你吃進嘴裡的當真“口口是肉”?
2、凍肉丸價格便宜的魚丸、蝦丸、蟹棒,是幾乎不含肉的,主要是用雞肉、冷凍魚糜「仿生食品」,再搭配一定量的澱粉、水、色素、水分保持劑、香精、防腐劑等其他食品新增劑“調配”出來的,營養價值極低...醬滷類肉製品製作的八大要點(附醬滷豬頭肉配方)
6、醬煮時醬滷肉製品粘鍋或浮出水面控制問題:醬滷肉製品醬煮過程中,由於滷湯的沸騰作用,一些產品會浮出水面而煮不到,導致這些肉不入味或煮不熟,因此在開始煮制時通常用不鏽鋼網或箅子將產品壓住,上面壓以重物使其保持在水面以下,從而使產品都能入味,...金鑼多項變革舉措顯成效 跨越式發展勢在必行
在變幻莫測的市場大環境和健康化的消費大潮下,不斷進行產品創新升級,全面佈局新產品、新品類,實現終端消費渠道多元化發展,很可能為金鑼帶來新一輪的增長...把握健康消費風向 金鑼差異化產品矩陣破圈各圈層消費者
金鑼健食力減鹽火腿腸“金鑼健食力減鹽火腿腸”不僅迎合了消費者“控制鹽值”的健康需求,同時還延續了品牌“高蛋白”的健康基因,既可當作休閒美味分享,也可以在小餓時即食補充能量,又可以製作各類減鈉輕食,滿足了消費者多場景、多樣化的食用需求,成為人...金鑼破局肉製品新消費時代的“新解法”
金鑼明星產品矩陣科研方面,金鑼累計投入20億元成立了“科技研究院”,每年的研發投入保持10%增幅,目前已與國內37所科研機構合作157個產學研專案,與全球17所科研機構深度合作,設立健康科研院、博士後基地和院士工作站,為集團的畜牧業養殖、屠...雲南消費者,食品抽檢結果出爐!不合格樣品7批次→
鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)過氧化值(以脂肪計)的解讀硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的食品新增劑,含鋁食品新增劑可用作膨鬆劑、穩定劑、抗結劑和染色料等,很多國家如美國、歐盟成員國、澳大利亞、紐西蘭、日本和我...關曉彤帶貨植物肉「翻車」,植物肉更減肥嗎?
▲圖片來源:圖蟲創意植物肉宣傳最多的點有6個,分別是低脂、低飽和脂肪酸、無膽固醇、無抗生素、無激素、高膳食纖維...校門口2元一根的烤腸裡究竟是啥?看完驚掉下巴
在香腸的加工過程中,亞硝酸鹽是一種不得不新增的物質,一方面會使肉製品顯得鮮嫩...減鹽不減味,金鑼健食力減鹽火腿腸走俏市場
拿下多元場景,金鑼健食力減鹽火腿腸走俏C端以爆品思維打造的健食力減鹽火腿腸,不僅迎合了消費者“控制鹽值”的健康需求,同時還延續了品牌“高蛋白”的健康基因,既可當作休閒美味分享,也可以在小餓時即食補充能量,又可以製作各類減鈉輕食,滿足了控鹽、...