七夕節，大家都過節了嗎？朋友圈要不就是撒狗糧就是醋意濃濃？

狗糧，作為醫生的我就不吃了，醋作為調味料界的翹楚，適逢佳節，怎麼可以不淺嘗一下呢！

醋在健康養生界一直有很多傳說，”神奇“的作用不禁讓人感嘆：確定它僅僅是一碗醋？

那麼醋究竟有什麼用？我們來淺談一下吧。

六種醋的“偽”功效，你都知道嗎？

一、喝醋能軟化血管嗎？

答案是不能！

許多人認為醋有軟化血管的作用，這可能是因為醋是酸性的。長時間浸泡會軟化一些物質。但我很遺憾地告訴你，醋在人體內基本上不可能軟化物質！

至今為止，還沒有證據可以證明喝醋可以降血脂或者軟化血管。

醋進入消化道後會代謝成二氧化碳和水，不會直接作用於血管。而且食物中的酸鹼不容易影響人體內部環境。如果一些中老年人聽了這種說法，喝很多醋，反而會傷身。

二、燻醋能殺菌，預防感冒？

答案是燻醋沒有明顯的消毒殺菌效果！

儘管醋中的醋酸對微球菌、假單胞菌和金黃色葡萄球菌具有一定的殺菌和抑菌作用，但當我們在家裡燻醋時，空氣中的醋酸濃度往往根本無法達到殺菌效果。

相反，當醋酸在空氣中揮發時，它會進入呼吸道，導致呼吸道乾燥和瘙癢等不適症狀。如果醋酸濃度過高，可能會灼傷呼吸道粘膜。因此，如果你想減少室內空氣中的細菌和病毒，最好的方法還是開窗通風。

三、魚刺卡喉，喝醋能解決嗎？

答案是喝醋解決魚刺不管用！

這裡又涉及到醋的“軟化”功能。首先，不管魚骨是否能被醋軟化，我們喝的醋都會立即被吞下，所以醋和魚骨之間的接觸時間很短。即使醋能在一定時間內軟化魚骨，也不會在這麼短的接觸時間內達到效果。

假如魚刺已經刺傷了喉嚨，這時喝醋，反而容易引起粘膜燒傷、氣管水腫等。

四、洗頭加醋，能去除頭皮屑嗎？

答案是不能！小心頭皮屑沒有去掉，還刺激損傷了頭皮。

頭皮屑是一件非常煩人的事情，所以很多有頭皮屑問題的人會尋找各種民間偏方來去除頭皮屑，但遺憾的告訴大家，用醋洗頭沒有效果，因為它不能阻止任何形成頭皮屑的因素，如頭皮角質細胞、皮脂和微生物。

更重要的是，醋會刺激頭皮，長時間這樣洗，反而會促進頭皮角質細胞增殖和角化，加重頭皮屑。要去屑，還是選擇合適的去屑洗髮水比較實用~

五、用醋洗臉，能美白嫩膚嗎？

答案是不能！醋沒有美容效果，食用醋用在臉上需謹慎。

愛美的人總是喜歡研究。有些人用白醋洗臉後，會暫時感覺臉部變得光滑白皙。這是因為白醋中的醋酸可以軟化角質層並剝離角質層。

但事實上，科學研究證明用醋洗臉可以起不到任何美容的作用。相反，如果你長時間用白醋洗臉，可能會破壞面部面板的酸鹼平衡，破壞面板保護屏障。到那時，你的臉不但不會好看了，還有一堆面板問題接踵而至。

六、每天喝點醋，能減肥瘦身嗎？

答案是不能！減肥沒有捷徑，喝醋不如運動和控制飲食。

有研究發現，肥胖者每天喝一定量的醋，過了一段時間，他們的體重明顯下降。這讓一些人覺得喝醋可以減肥。

但是減肥沒有捷徑。真正能減肥的人不會每天躺下喝醋。他們必須管住自己的嘴，邁開自己的腿。如果你想透過喝醋來減肥，像往常一樣吃一頓大餐，而且沒有鍛鍊計劃，那麼你仍然減不了肥。

說到這裡，醋變成了一無是處。那麼，醋到底有什麼妙用？

醋，有什麼作用？在詢問功能之前，我們應該知曉，醋是一種很受歡迎的調味品。不要給調味品太多的超級能力。但是醋作為調味品是很好的，也給你一些美妙的用途：

一、增加鹹味，減少鹽的攝入

烹飪食物時，加入少許醋可以增強鹹味，減少鹽的攝入。這是因為感覺到酸味的味覺細胞位於舌頭中部的兩側，與鹹味的區域正好相鄰。所以吃點醋能增加味蕾對鹹味的敏感性。

二、解膩增鮮增香

相信很多人在吃餃子或者小籠包之類的食物時都喜歡蘸醋。那是因為吃餃子時蘸醋，可以減少餡的油膩感，還能讓口感更好。如果在烹調油膩食物中加入適量的醋，既可以減少油膩感，還可以增鮮增香。

三、除腥去羶

大家都知道，醋的主要成分是醋酸，它可以除腥去羶。因此，在烹飪魚的時候加入少量的醋，可以減少魚腥味。在燉羊肉中加入少量的醋，可以減少羊肉的羶味。

四、使食材煮得更快

醋中含有大量有機酸，燉牛羊肉時放一些醋，容易使肉燉得更爛。

醋，作為優秀的調味品。哪些人最好少吃醋？

醋是一種很好的調味品，但並不是每個人都適合吃醋。

一、有吞嚥困難和胃腸道症狀的人

腸胃不好的人，尤其是有胃潰瘍的人，應該少吃或不吃醋，胃已經受損，再吃醋可能會加重症狀。同時，醋是酸性的，喝醋也會損傷上消化道。

二、正在服藥的人

醋酸很容易與藥物中的某些成分發生反應，使某些藥物不起作用。因此，服藥前後半小時，最好不要喝醋。

三、對醋過敏的人

有些人對醋會有過敏反應，所以這類人只能儘量不吃醋來避免不良反應。