不管你承不承認，螺螄（si）粉從來就不是一款單純的食物！

曾經有位少女為了吃螺螄粉離家出走的事實上了熱搜，她並沒有成為網紅，而是讓這款具有特殊味道的地方小吃的網紅自我修養更具趣味性。

得益於政府對行業標準的規範和企業的認真投入，多少遠在他鄉的異客和螺螄粉“粉”不用到柳州也能吃到正宗的螺螄粉。

螺霸王是一家在柳州最先獲得開廠許可證的六家公司之一，螺霸王對生產每一包螺螄粉的背後，都有著對“原滋原味”的堅持與講究。

螺螄湯，是一碗螺螄粉的精髓。

為了熬製出一碗柳州味的螺絲湯，螺霸王選取的熬湯原料螺螄控制在1。5公分左右的中等大小。太大的螺肉質粗糙，提煉不出鮮美的味道，太小的螺螺肉太少。每一碗螺螄粉的湯，都經過上百次的搭配、熬製，才最終讓幾十種原料與味蕾碰撞出交匯點，才有了鮮甜入味而不渾濁的上等螺螄湯底。

酸筍，螺螄粉的靈魂。

為了從源頭把控食材的地道，螺霸王承包了上千畝的酸筍基地，自行種植、採摘，醃製。只選取最好的筍種 —— 麻筍；為了保證筍的質量，只選取50釐米高的麻筍。新鮮採摘的馬筍都會就地去殼，送往基地的醃製廠，再採用經過三重過濾的山泉水對鮮筍清洗、過濾。鮮筍才採摘、醃製、裝壇的過程必須在8小時內完成，為了就是保證出壇後的酸筍香而不腐，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾，讓其擁有從髮梢滲到皮肉，餘味繞樑三日的魔力。

米粉的Q彈韌勁是檢驗一碗螺螄粉口感的關鍵

，但保持袋裝米粉的Q彈韌勁卻是一道難題。螺霸王的董事長對市面上的袋裝螺螄粉進行研究後，發現大部分米粉都是一夾就斷，於是他就在煮法上研究，攻破這個關卡。而也在積極地與專家研究，為的就是縮短烹飪螺螄粉的時間同時又保持米粉的口感。

除了對味道和口感的把控，

安全生產、檢驗也是螺霸王視為至關重要的原則。

在產品的質檢上，從原料入場、製作過程、成品出產都進行嚴格的把控。

對“原滋原味”的追求和對食品安全的重視讓螺霸王由開廠時的日銷售目標2000袋上升為目前的10萬袋，這一份對“地道”初衷的和執著讓螺霸王一次次獲得市政府品牌評比活動的榮譽獎項。

如果我是那位想吃螺螄粉的少女，我就不會傻傻的把銀子花在路途上，而是美滋滋地囤一箱螺霸王螺螄粉了！