不知不覺，年底就到了。一到了年底，人人都開始忙活起來，隨之而來的人際交往也多了不少。有飯局的地方必定少不了酒，這讓好多人都犯了愁。今天，小編就給大家支一招，如何讓酒口感好喝了還健康。

說正事之前，咱先來聽個引子。想必大家都聽過“溫酒斬華雄”的故事。東漢末年，天下大亂。曹操假託皇帝詔書，召集天下英雄圍攻董卓。兵臨城下，卻被對方手下大將華雄連斬三員大將。正當大家愁眉不展之時，馬弓手關羽主動請纓。上陣之前，曹操特為他熱了一杯“壯膽酒”，關羽卻說：“酒且斟下，某去便來。”不一會兒，關羽就提了華雄的頭凱旋歸來，舉杯飲酒時，酒，還是溫熱的。

溫酒斬華雄

機智的讀者大概已經知道小編要說什麼了。在中國古代，早有將酒溫熱飲用的習慣。早在商周時期，便有用於溫酒的青銅酒器了。之後各個朝代的文人也在各種詩歌、文章、小說提及到“溫酒”。中晉代文人左思（約公元250-305年）在《魏都賦》中有“凍體流澌，溫酎躍波”的文句，明確說到溫酒。那麼古人為何要溫酒呢？來看看《紅樓夢》中的這一段。

《紅樓夢》第八回中有一段關於飲熱酒的描寫：這裡寶玉又說：“不必燙暖了，我只愛喝冷的。”薛姨媽道：“這可使不得，吃了冷酒，寫字手會打顫的。”寶釵笑道：“寶兄弟，虧你每日家雜學旁收的，難道就不知道酒性最熱，要熱吃下去，發散的就快，要冷吃下去，便凝結在內，拿五臟去暖他，豈不受害？從此還不改了呢。快別吃那冷的了。”寶玉聽這話有理，便放下冷的，令人燙來方飲。

漢代四靈溫酒器

古人認為將酒溫熱了喝，是一種很好的養生習慣。而且無論白酒或是黃酒，溫熱以後，不僅會使酒的味道更加豐富、細膩、層次分明，且對身體有很大的好處。那麼這樣的做法有沒有依據呢？

中國白酒是以穀物等富含澱粉的農作物為原料，經過發酵蒸餾而成。白酒的主要成分是乙醇和水（佔總量的98%-99%），而作為白酒的呈香、呈味物質，溶於其中的酸、酯、醇、醛、酮等種類眾多的微量有機化合物（佔總量的1%-2%）。白酒加溫飲用時一部分乙醇（酒精）會揮發掉，酒度降低；白酒中的有害成分，如乙醛，也會揮發掉一些，從而減少對身體的危害。

1。 甲醇，經過加熱會變成氣體蒸發掉絕大部分。甲醇對人的視覺神經有害，多時會危及身體健康。

陶瓷溫酒壺

2。乙醛，過多會增加酒的辛辣味，攝入一定量，飲者就會頭暈。導致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸點只有21℃，因此，加溫後，就可以使它蒸發掉避免酒體過辣和頭暈。

3。乙醇，在加熱過程中酒精也會揮發一些，從而改善口感，減輕對身體的傷害。

骨瓷溫酒器

4。中國白酒最佳飲用溫度是37℃，此溫度能釋放出酒體最完美的香氣和味道，使酒體味道細膩，層次更加分明，凸顯酒的最完美的風格。

純錫溫酒壺

溫酒自然少不了溫酒器，它是我國酒器系列中的重要一項，早在商周青銅文化中就有，並延續了數千年之久。在漢代，已有溫酒樽這種酒器，配以勺，便於取酒。唐代開始出現大量的金銀材質的溫酒器具，造型華麗端莊，製作精細。宋代是中國瓷業發展的高峰，溫酒器如注碗的出現，成為當時一種最普遍使用的溫酒器具。明清時期，溫酒具出現了日新月異的變化，形制繁多，有溫碗、溫酒壺、溫酒爐、溫酒罐，材質更是有鐵、錫、銀、陶瓷等多種多樣。

目前市面上主流的溫酒器分為陶瓷類與金屬類。陶瓷類溫酒器中，以骨瓷最佳，保溫且環保；金屬類中，以錫製為佳，導熱快、無異味，且錫離子可提升口感。

純錫溫酒具套裝

“夤夜圍爐溫酒暖，詩書半卷遠塵喧。柴扉不擋瓊花路，為有梅香滿小園。”飲一杯溫酒，敘一段故事，品一番意境。冬夜漫漫，有酒也就不再孤寂了。