說起重慶的小面，都是以味道來吸引顧客，一條街上十幾家的麵館都能讓本地的人愛得受寵若驚，不同的麵館有不同的味道，這也是很多食客對它的追求，今天可以嚐嚐這個，明天又換一家，總能找到最適合自己口味的店鋪，在重慶較場口的這家面鋪，讓很多食客都能回憶自己的童年，因為他們都是從小吃到大的，一起去看看它到底有什麼魅力之處吧！

種類多而經典

店裡的抄手1兩有8個，還有牛肚面香腸面大肉面，現在還新加了豌豆涼粉和冰粉，搭配一起吃更絕了。食客們可以經常換著口味來吃，一個禮拜都不會有到膩的感覺，看得出老闆也在隨著時代而改變，店裡的小面、牛肚面還有抄手面都是最暢銷的幾款，每種麵條的調料都略有不同，牛肚面中的牛肚是提前滷製過的，牛肉比較肥厚，吃起來有滿滿的富足感，紅油抄手，皮薄餡厚，Q彈有回味。

火了29年

這家麵館始創於1992年，老闆在門前就放置了一些和很多明星合影的照片，還真不少，很多出名的明星都來這裡吃過老闆的面，還有外地遊客專門打飛的來他們家打卡，而真正的客戶群體則是解放碑附近上班的人，他們喜歡早上嗦一碗麵，然後元氣滿滿地開始工作。老闆是一位大姐，號稱小面皇后，以前是商場的營業員，後來自己出來賣抄手和小面，二十多年都是幾張小桌子高矮凳，不存在什麼環境，但就是讓人愛不釋手，一天能賣出上千碗。

小面抄手吃不膩

店裡的麵條都是以麻辣口味為主，這是重慶人的熱情和火辣，老闆的麵條都是以乾餾的形式為主，不像其它的小麵湯頭是靈魂，這樣幹拌的調料更加考驗打料的功夫，調料必須得讓麵條更加入味，而又不幹燥，小面的味道主要還是偏向麻辣口味，重在回味麻，而牛肚的主題也是滷香味帶有牛肚本身的味道，層次感豐富，麵條都能因其受影響。

他們家的抄手是重慶老抄手的味道，沒有追求過分輕薄的抄手皮，吃起來有韌性，裡面的肉餡味道調得剛好，大小也很適中，如果你是重慶土著，這一碗抄手絕對能勾起你滿滿的回憶，再配上大火油炸的煎蛋，蛋白脆而香，蛋黃很嫩，放入碗底很吸味，讓人回味無窮。

他們家的客人更加喜歡坐在街上，打打望，吃點面，對於環境，食客最不在乎，有的直接就是高低板凳，照樣吃得美滋滋的。