在蛇皮果中所富含的礦物成分是非常豐富的，尤其是鈣和鉀的含量很高，這對於人體健康的補益效果非常的理想，那麼蛇皮果如何挑選？

一般來說，蛇皮果在六月份逐漸成熟，它喜愛熱帶溼潤氣候，屬於熱帶水果，並且對氣候具有獨特生長環境、溫度，因此一到夏初，陸陸續續就有一部分蛇皮果開始上市了，也就是春末夏初的季節。

一般情況下，成熟的蛇皮果的果肉較黃，與榴蓮的果肉顏色比較相近，口感也比較甜，如果是未成熟的蛇皮果，通常果肉偏白色，口感也會很是酸澀。另外，足夠成熟的蛇皮果，手感還是比較硬的，若是手感軟軟的，很有可能過於成熟，快要變質。

與其他水果的挑選方式類似，我們在挑選蛇皮果的時候要挑選一些果形大小差不多的水果，可能一些個頭比較小的果子就會是病果。但是與其他水果不同，在挑選蛇皮果的時候不能選果皮光滑的，色澤誘人的蛇皮果，因為這些水果可能是用了農藥和激素才變得這麼好看，對人體有一定的危害。相反我們挑選蛇皮果的時候應要聞一下有沒有一種自然的清香氣。蛇皮果是一種擁有一種很硬的外皮的一種水果，新鮮的蛇皮果一摸會感覺到硬硬的，如果一摸果皮顯得軟軟的，說明這個蛇皮果是不新鮮了。最好不要購買這種水果了。

1、蛇皮果在吃的時候應該去掉果皮，吃裡面乳白色的果肉在給它去皮，以前可以先把它放到冰箱中冷凍幾小時，然後再取出剝皮，這時它的果皮會自動開裂，用手輕輕一剝就能把果皮去掉。

2、蛇皮果去掉果皮以後，得到的果肉可以直接吃，也可以用糖醃著吃，它口感脆嫩味道略甘，但在吃蛇皮果時會發現它的果肉中間有一些黑色的籽，這個籽是不能吃的，需要直接把它吐掉。蛇皮果的果肉取消後還可以加冰糖煮製成糖水，也可以醮食熬好的糖漿，這樣能讓蛇皮果的口感變得更加誘人。