作者：小九兒九兒

身為一個根正苗紅的廚房殺手，在家裡都是我點菜男朋友做飯。偶爾也有他加班沒空做的時候，那廚房可就是我的戰場了。其中炒菜這一環節是我最頭疼的，一方面擔心我的安全，怕油濺到身上；另一方面也擔心鍋的安全，一不小心就糊到摳不下來……

用不粘鍋呢，塗層的安全性和耐用性就得要考慮，有些鍋具說是不粘鍋，但用著用著塗層就掉了，用起來實在不放心。

閨蜜倚仗“過來人”的名號，給我安利了這款三禾窒氮輕鐵鍋，希望我可以藉助這口“神鍋”輕鬆上手，擺脫“廚房黑洞”的稱號。

鐵鍋也可以不生鏽

媽媽這一輩的人做飯鍾愛用鐵鍋，因為鐵鍋做菜真的好吃。但是由於保養不當，下一次炒菜前鍋裡一圈黃色的鐵鏽，炒出來的菜也發黑沒有賣相。三禾窒氮輕鐵鍋久用不鏽得益於擁有專利的“窒氮技術”。氮氣是大氣中佔比最高的氣體，化學性質很不活潑，我們常吃的薯片包裝膨脹，裡面充的就是氮氣，非常安全健康。

在鐵鍋上使用專利窒氮技術，即在高溫真空環境下，把氮離子滲入鍋表面，再進行特殊處理，使鍋表面形成了氮化鐵+氧化鐵的保護層更耐磨耐腐蝕，可以解決鐵鍋易生鏽的問題。日本鐵鍋也有使用窒氮工藝，但三禾這口鐵鍋的氮化層做到25-30微米，厚度是日本鐵鍋的三倍。用三禾窒氮輕鐵鍋炒菜導熱快、受熱均勻，能更好的鎖水、鎖味、鎖鮮，不僅保留食材的鮮美更是重要的是廚房小白炒菜也不會因為糊鍋成災難現場！

無塗層保養得當也可以不粘

市面上大多數鍋做不不粘效果都是依賴塗層，三禾無塗層還能做到不粘靠的在於兩點。其一是開鍋養鍋。這種熟鐵鍋，經過多次使用以後它會自帶油膜越用越耐用。其二是窒氮鍋的表面可緊密吸附油脂，以提升鐵鍋的不粘效能。在烹飪過程中，吸附了油分的食材會慢慢將油釋放出來，形成油膜，或煎或炒，持久不粘。

適合國人餐桌的爆炒它也信手拈來

中餐講究高溫爆炒，傳統中國人鍾情鐵鍋主要就是因為用鐵鍋高溫爆炒之後產生鍋氣，做出來的食物也更好吃。

所以，一口出色的中式炒鍋，必須得滿足：導熱快，能爆炒這個條件。

三禾窒氮輕鐵鍋的內層含鐵量高達99。6%，傳熱效能更高，更容易熱。只要中小火就可以達到爆炒的效果，很適合快手炒菜。鍋外層採用超輕超導鋁合金材質，它的延展性和塑性性更好，輕而不薄，所以三禾窒氮輕鐵鍋的淨重只有1。05kg，女孩子單手也可以輕鬆顛勺。

細節用心 好感拉滿

三禾窒氮輕鐵鍋的鍋蓋是我一直想誇獎的地方！一般鍋蓋揭開放在灶臺上會留下一圈油漬或者水漬，還總覺得不乾淨，三禾這口鍋的蓋子是可以立起來的！炒菜過程中需要開蓋新增佐料也不會滴的廚房都是油汙。鍋蓋和手柄的握感也很好，梨花木的材質圓潤細膩，隔熱防滑。鍋蓋邊緣還有濾水功能，一物多用。

用了三禾窒氮輕鐵鍋才曉得，怪不得老一輩兒基本不愛用不粘鍋。畢竟，鐵鍋用的好，美味沒得跑！

特別宣告：以上文章內容僅代表作者本人觀點，不代表新浪網觀點或立場。如有關於作品內容、版權或其它問題請於作品發表後的30日內與新浪網聯絡。