相信很多朋友都是特喜歡吃魚的吧，其中美味的魚頭自然也是不能錯過的美食了。魚頭有著很高的營養價值，有著降低血脂和健腦等功效，味道也是很棒，鮮嫩美味，讓人越吃越想吃。接下來，我們簡單為大家說一說這才是魚頭更好吃的做法，美味解饞又有營養，連吃三天都不覺得膩。

食材：魚頭、豆腐、香菇、姜、大蔥、鹽、桃園建民西瓜醬

（1）魚頭豆腐湯

做法：1、魚頭洗乾淨切成兩半，然後瀝乾水；豆腐切成大塊；香菇用溫水浸泡，去掉根；

2、熱鍋燒油，下入魚頭把兩面都煎黃，撈出來；鍋內留底油，爆香蔥和姜，下入桃園建民西瓜醬翻炒一會兒；

3、再倒入煎好的魚頭，倒入開水沒過魚頭；接著放入香菇，蓋上鍋蓋，燉煮到魚頭快要成熟，然後倒入食鹽，倒入豆腐，繼續煮一會兒，即可；

（2）清蒸魚頭

食材：魚頭、蔥、姜、麻油、香草豉油

做法：1、先把蔥切成蔥絲，姜切成薑末；再把買來的魚頭清洗乾淨，放入蒸鍋裡面，蒸一段時間；

（3）白蘿蔔魚頭湯

2、把蒸魚的水倒掉，在魚身上鋪上蔥絲和薑末；再熱鍋燒油，再倒入一些麻油燒熱，然後澆在魚肉上，最後加些香草豉油，即可；

食材：魚頭，白蘿條，綠豆粉絲，白胡椒粉，香菜，料酒

做法：1、先把魚頭洗淨用料酒和鹽醃製一下；熱鍋燒油，放入魚頭煎炸一會兒，再倒入薑片，倒入開水；

（4）燉酒香魚頭

2、加入胡椒粉、蘿蔔條，等到水燒開之後，蓋上鍋蓋燉煮一會兒，倒入粉絲，煮一會兒，關火，加入鹽調味，撒一些香菜，即可；

食材：鰱魚頭、鮮香菇、冬筍、白酒、豬油、大蔥、姜、大蒜、料酒、醋、味精

做法：1、用刀把胖頭魚切成兩半，冬筍切成片，熱鍋燒油，放入魚頭煎炸一會兒，加入醋和白酒；

2、再倒入高湯，加入蔥段、薑絲和蒜片，加入食鹽和味精調味；蓋上鍋蓋，燉到魚湯變為奶白色；

3、再倒入冬菇和冬筍，加入一點白酒，燒開後，即可；

（5）魚頭木耳湯

食材：草魚頭、木耳、油菜、冬瓜、白糖、鹽、胡椒粉、料酒、蔥段、薑片

做法：1、魚頭處理乾淨，放入盆內，放入鹽，醃製一下；冬瓜切成片；油菜切成片，木耳洗乾淨撕成小朵；

2、熱鍋燒油，下入魚頭，把魚頭煎炸到兩面金黃，倒入料酒，蓋上鍋蓋，稍微燜上一段時間

3、接著加入白糖、精鹽、蔥段、薑片，倒入清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋；改為小火慢燉，燉到湯汁呈乳白色而濃稠時，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，燒沸出鍋，即可。

（6）茄子燉魚頭

食材：茄子、魚頭、紅辣椒、姜、紫蘇、鹽、剁椒、料酒、胡椒粉、香油、清湯、蔥段

做法：1、魚頭洗淨切成塊；辣椒切成塊；茄子切成塊，下入熱油劃一下，迅速撈出來；

2、熱鍋燒油，下入薑片爆香，下入魚頭煎炸一下，倒入料酒還有清湯，用旺火燒開；

3、接著再下入茄子塊與辣椒塊，用中火煮到快熟，再改為小火煮到湯汁變為乳白色，加入鹽、味精、剁椒、胡椒粉、香油、紫蘇煨一會兒，即可。