早餐不止有饅頭包子，豆漿油條，如果我們不停地去研究，它真的可以有無數種可能！

比如今天我們要分享給大家的這道早餐，它既不是黑芝麻的，也不是黑豆的，你們猜猜是什麼？反正挺特別的。

先插一句，說到做早餐，作為一個孩子的媽媽，首先做早餐時我不僅要考慮孩子愛不愛吃，還要想想做出來的美味是否益於脾胃，最後還要琢磨下有沒有營養，總之，每次做早餐其實也是挺費腦子的。

但是，每次雖然辛苦，但看到孩子開心又有食慾地享受著媽媽的勞動成功時，又感覺很有成就感。

像今天的這道早餐，就是集營養、美味於一身的一道絕佳時令早餐。口感軟軟的，很溼潤，不放糖很健康，也很營養。

那你想知道這是怎麼做的嗎？我們一起快來看看吧！

【所需食材】

雞蛋，芋頭，木耳，紅棗，花生，1把麵粉，鹽，70毫升水。

具體量的話，就下面這麼多，可做參考。

【特別說明】

芋頭可用山藥，板栗代替，但是板栗太甜了，還是山藥和芋頭比較合適。

【具體做法】

1、木耳提前用涼水泡開，清洗乾淨。

芋頭削皮薄，洗乾淨待用。

紅棗去核，花生搓掉皮備用，也都洗一下。

2、木耳切碎一點，芋頭切薄片。

這樣做的目的是容易打碎。

木耳在做任何菜時，提前20分鐘泡上就行，別早上泡下午吃，或者也別隔夜吃，那樣不太健康。

除了雞蛋以外，把所有食材放進料理機裡，加入70毫升的清水，攪打成細細的泥。

這裡特別強調一下，別加入太多水，否則太稀了後期無法成型。

攪打前，記得加入一點鹽調味，否則味道太淡。

不過，不用再加其它多餘的調料了，花生和紅棗，還有香芋的味道，本身就很融洽而清美。

3、深碗裡打入一個雞蛋。

雞蛋在這裡除了增加營養和香味，還有凝固的作用，所以必不可少。

把攪打好的木耳芋頭泥混合到一起。

再加入一把乾麵粉，充分攪拌均勻。

4、準備一個圓形或者方形的模具，盤底刷上薄薄的一層油。

然後把混合好的雞蛋芋頭木耳泥倒入模具裡，抹平表面。

5、鍋中加入足量的水，開始隔水蒸，涼水就行。

對了，為了防止水蒸氣低落到蒸糕上，上面扣一個盤子。

我做水蒸蛋的時候也這麼操作，特別棒，別用保鮮膜，太不健康了。

6、水開後轉中火，計時15分鐘，糕就做好了。關火以後，先彆著急開蓋，燜上5分鐘，再取走鍋蓋，這樣就不容易塌陷。

7、看一下，這是成熟的木耳芋頭蒸糕。

感覺像黑芝麻，又像全麥。如果不知道的人，絕對想不出來這是木耳做的吧！

8、直接拿下來切成米字型就可以開吃了！

對了，上面還可以撒點桂花，很漂亮。

口味就是軟軟的那種，2歲孩子都可以吃，香味也很清爽。

話說，你們想到過用木耳和芋頭來做這樣的早餐嗎？

我主要是最近給孩子做輔食，然後突然想到，加點麵粉和雞蛋讓其凝固，不就是蒸糕了嗎？結果還真沒讓人失望，尤其味道很好，孩子很喜歡，作為大孩子的我也愛吃。

喜歡的朋友，木耳別隻用來炒菜了，也試試這種做法吧！給生活創造點小小的新意。