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上海112歲的老字號餐館,宋慶齡梅蘭芳曾是常客,如今卻無人問津

2021-09-29由 西卡拉時尚錄 發表于 家居

上海112歲的老字號餐館,宋慶齡梅蘭芳曾是常客,如今卻無人問津

上海襄陽路上的這家餐館,是鼎鼎有名的中華老字號了!從那別具一格的外觀你就能感受到濃濃的復古風情,古色古香的門頭,讓人有種回到百年前老上海街頭的錯覺。開了一百多年的老字號了,其前身是永茂昌湯圓店,創立於1909年,算起來至今已有整整112年。據說在民國時期,宋慶齡、徐志摩、梅蘭芳等名人大腕都曾是這裡的常客。

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店鋪兩年前重新裝修過一回,整個店面的設計都充滿著上海的古色古香風。一樓是麵館,點菜上二樓,二樓的空間很敞亮,不僅有裝修別緻的大廳,還有風雅的包間,牆上掛著很多老上海的照片,花地磚更是充滿濃濃的上海老風情。相比於重新開業時人山人海擠爆的盛況,如今人氣已經大不如前,飯點一過都是冷冷清清的,過來光顧的食客寥寥無幾。

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這家店以前給很多人的印象是大眾化,平民價格。如今重新裝修後價格飛漲,一碗燜肉面也要26元了,點菜價格也比一般類似的店貴一倍以上。關鍵是服務也不敢恭維,過來時還遇到服務員和食客在店堂裡爭吵,好像是食客點了一份酒釀圓子,點單時想把小份的換成大份的,結果收銀員聽成了大餛飩,端上來後就吵開了。

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不光是價格和服務,最關鍵是味道也是變得很普通了。他家的三絲兩面黃曾是很多上海阿姨、爺叔難以忘卻的美食記憶,以前的兩面黃是細細的黃面,兩面煎至稍脆略焦香,澆玻璃芡澆頭,趁熱吃外脆內軟,噴香。但現在出品的兩面黃更像乾脆面的色面和口感,硬硬的,三絲只有二絲,澆頭淡而無味,從裡到外都是無法復刻回憶。

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其他的菜品也是很普通,餛飩量很少,內餡也很小,皮不咋的,湯頭也很一般。一百多年的老字號看來是沒落了,經典的煨面已經沒有了,上菜速度也是極慢,食客們都在紛紛催菜。蔥油拌麵快成醬油湯拌麵了,鹹得要命。不知道怎麼會這樣了,原先的味道和感覺都沒有了,難怪現在生意這麼冷清!

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燜肉面和蠔油雙菇面倒是還可以。蠔油雙菇面面筋滲透了醬汁,厚實又有層次感,醬汁很獨到,有那種鹹甜兼備的感覺,加了點辣醬,口感更充實豐富,麵條也是很勁道,是比較粗的那種面,配合蔥香感覺非常不錯。燜肉雖然個頭不大,但有肥有瘦,肥瘦比例合適,燜煮得爛爛的,入口即化,一口咬下去肉香味留香口腔中,回味悠長!

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