隨著我們生活水平不斷提升，人們對於吃的要求也越來越高，吃東西也不再僅僅為了填飽肚子，更多人開始在意它所帶來的味覺和精神的雙重享受，因此不管是酒店裡的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小吃，即使所用食材再簡單，只要經過人們的精心烹飪，有其獨特的口感和風味，受到食客喜愛的，就可以被稱為美食，今天就和大家分享一種這樣的小吃，大爺街頭賣“廉價”早餐，2元一碗吃到撐，食客：遲了就買不到！

這是我前幾天出差，在當地嘗過的特色早餐，攤主是一位老大爺，一個由三輪車改造的攤位顯得非常簡陋，上面擺著好幾個大桶，裡面裝著由豆腐皮、金針菇、香菇等食材煮成麵糊湯，只見大爺熟練地從邊上拿出一個大碗，用勺子舀一大勺麵糊湯倒入碗中，然後遞給早已在邊上等候的食客，沒有任何桌椅，食客就端著碗在附近吃得津津有味。

據瞭解，老大爺賣這種麵糊湯已經幾十年了，都會提前一天去菜場將所用的食材買好，而他也會根據時節不同搭配不一樣的食材，然後用家裡的大鐵鍋將麵糊湯煮好，用保溫桶裝好後，便推著三輪車出來售賣。由於價格實惠分量足，深受附近食客的喜愛，每次一出攤攤位前就圍滿了食客，因此大叔特意在車上放了一塊“大家不要排隊”的牌子，提醒大家注意排隊。兩塊錢一大碗的麵糊湯，一個早上幾大桶能賣得乾乾淨淨。據一位經常光顧的食客介紹，老大爺做的麵糊湯價格實惠味道好，一碗下肚就能吃到撐，吃過一次就讓人忘不了。

最後我也忍不住買了一份，很快老大爺就將滿滿一大碗麵糊湯送到我手裡，由於最近天氣已經很冷了，麵糊湯端在手裡一點都不覺得燙手，用勺子喝上一大口，湯頭特別鮮美，搭配上裡面的豆腐絲、香菇等食材，在嘴裡越嚼越香，滿滿一大碗麵糊湯被我喝得乾乾淨淨。各位小夥伴，你們有吃過這種小吃嗎？