【音樂與推文更配哦】

編者按

我們生於小城，我們長於小城，我們來自小城。這座小城叫作——廣昌。也許它並不富饒，也許它並不繁華，但它有著我們太多的回憶。

小城的記憶不僅僅存在我們腦海中，也深深地藏在了我們的味覺裡。今天，就讓我們以廣昌的宵夜美食為引子，去勾起深藏在我們舌尖上的廣昌味道！

我們偷偷拍了一部《舌尖上的廣昌》哦~

快跟隨線上君的鏡頭去看看吧！

播出許可證

廣昌線上［2020］第520期

本欄目由熱愛廣昌的線上君獨家呈獻

廣昌人關於宵夜的記憶應該繞不開這條街吧。這條街其實叫子暄北路，挺文藝一名字。但是啊，從幾十年前開始，越來越多的夜宵攤在這裡聚集，這裡逐漸成為了廣昌人口中的夜宵一條街。

白天，這裡平平無奇，街道看起來還有些許冷清。但是到了晚上，它會展現出它截然不同的一面。

夕陽剛落，華燈初上，這裡的生機與活力開始煥發。紅色的帳篷開始陸續支起，一盞盞閃耀著暖黃色燈光的燈泡也一一點亮，廣昌人的夜生活將在這裡精彩演繹。

這是這條街上一家普通的餐館，和其他餐館一樣，他們將當季的時蔬洗淨，置於案上，供食客選擇。

這裡的店大多數是沒有選單的，食客自己到食品陳列櫃中選擇，告知掌勺的師傅自己的口味，做法便了然於師傅心中。

開火，翻炒，各色食材在大鐵鍋中碰撞，美味在烈火中誕生。

香辣牛骨絕對是廣昌人夜宵桌上的一盤重頭菜。接待重要的客人時，這是必點的。

香鍋牛雜也是廣昌人的心頭愛。

這是一盤狗肉。

在大葷之中，這道魚頭豆腐顯得格外特別。魚頭豆腐湯汁奶白，入口鹹鮮。

食客們就坐在這裡用餐，市井之中的美味亦應於市井中食之，別有一番風味。

這是一家麻辣燙，但廣昌人更願意稱之為——水煮。各色食材同樣置於案上，讓食客有多種選擇。

一碗水煮，眾口可調。

小城的發展也是日新月異的，這條街也日漸繁華。這裡是解放北路，但是隨著這裡的燒烤店越來越多，有了夜宵一條街的別稱。

下午六點，用餐的高峰期還未到來，店家們正在做著準備。對於燒烤店而言，真正的忙碌還未開始。

師傅剛剛烤上了一條魚，炭火炙烤這魚肉，滋滋作響。

這是一盤烤魚的配菜，一勺酒的加入，無疑是這場烹飪中的豪放之筆。

起鍋，裝盤，這是一份完美的烤魚。

小肉串也是燒烤的必點。炭火炙熱，肉的香氣在高溫的作用下散發。

收尾時撒上一把白芝麻來提香。

對於喜歡喝酒的食客來說，眼前這盤涼拌手撕雞肉無疑是一份絕佳的下酒菜。

三五好友，燒烤小菜下著酒。往事心事可以一直聊到夜半。

月上中天，凌晨時分，夜已深了，行人漸漸散去，留在風中的還有往事。

END