蒸雞蛋羹，別傻傻的直接加水，記住這小竅門，雞蛋又滑又嫩無蜂窩現在天氣是越來越冷了，早晨很難起床，都喜歡懶在床上，連早餐都不想吃，早餐是人們一天中很重要的一餐，不吃是不行的，今天小編就給大家分享一個簡單的早餐做法，那就是蒸雞蛋羹，蒸雞蛋羹吃起來又滑又嫩，還有營養，製作方法也簡單。

很多人都覺得蒸雞蛋羹是很簡單的，其實不是這樣的，要想蒸好雞蛋羹也是有竅門的，很多人蒸出來都是蜂窩還不滑嫩，會變成這樣就是因為製作的方法不對，今天小編就教大家怎麼蒸出又滑又嫩的雞蛋羹，還沒有蜂窩。

首先第一步我們就是要把雞蛋打入碗中，一般這個時候大家就會往裡加水了，其實這是錯誤的方法，蒸雞蛋羹，別傻傻的直接加水，這裡還有一個小竅門，那就是要加入食鹽，料酒，在順著一個方向攪拌一分鐘，這樣雞蛋就會非常的順滑了，做出來就會特別的滑嫩，這時候我們在往裡加水攪拌均勻，同樣的是要順著一個方向攪拌，水要是用溫水，記住這小竅門，雞蛋又滑又嫩無蜂窩！

攪拌完的雞蛋液，我們還不能直接放到鍋中蒸，還要用過濾網過濾一下，記住這步，製作好的雞蛋羹就不會坑坑窪窪的了。

過濾好的雞蛋液不能直接放鍋中蒸，要蓋上蓋子，或者是在保鮮膜上扎幾個小洞，覆蓋到碗上，這樣我們就可以放到鍋中蒸了，冷水入鍋就可以了，鍋中水用大火燒開後，在轉成小火，蒸8到10分鐘就能出鍋了。

這樣我們的雞蛋羹就製作完成了，在吃的時候在滴入醋，香油，或者是撒上一些蔥花，這樣我們的雞蛋羹就會非常鮮美了，有喜歡的小夥伴就試試吧，這樣做出來的雞蛋羹又滑又嫩無蜂窩！