做乾鍋包菜時，千萬別加水，很多人不懂，難怪不入味，口感也不好乾鍋包菜是一道很普通的菜，但是同時也不普通，因為它非常受歡迎，大飯店、小餐廳、小飯館都有這道菜。乾鍋包菜是一道下飯菜，所以吃飯的時候點一份，比大魚大肉強。飯店裡點一份乾鍋包菜，比清蒸魚、蒜蓉蝦、紅燒肉都下飯。但是我們在家裡做乾鍋包菜的時候，卻做不到飯店那麼好吃，是因為沒有乾鍋，還是不會用調料呢？

今天教大家做乾鍋包菜，乾鍋包菜看似簡單，操作起來是有技巧的。做乾鍋包菜時，千萬別加水，很多人不懂，難怪不入味，口感也不好。乾鍋包菜不是因為飯店裡那個鍋，沒有那個可以上桌燒的小鍋，我們在家裡也可以做。做乾鍋包菜不能加水，這樣包菜才能入味，如果加了水，包菜可能就沒辦法出水了，這樣包菜就沒辦法入味了。所以乾鍋包菜多加一點油，然後放入包菜爆炒，炒至包菜斷生，再加調料調味，炒至入味就可以了。下面教大家乾鍋包菜的正確做法，一起來看看吧～

【乾鍋包菜】食材：包菜、豬肉、大蒜、幹辣椒、蠔油、鹽、白糖、食用油。做法：第一步，首先把包菜沖洗一下，然後把包菜手撕成小片。再把豬肉切片，加點豬肉才更有味道，把大蒜切碎，幹辣椒切段備用。

第二步，起鍋燒油，然後放入豬肉翻炒，把豬油煸炒出來，然後再加蒜末和幹辣椒爆香。

第三步，接著放入包菜翻炒，大火一直翻炒，翻炒至斷生。

第四步，最後加1勺蠔油、1少鹽和少許白糖調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

包菜不能刀切，手撕的包菜更容易入味，刀切的味道差，不如手撕好吃。做乾鍋包菜別加水，也別加醬油，加點生蠔，味道就很好了，加了醬油，顏色還會發黑，口感也不好。