炸花生米時，直接下油鍋炸就廢了，多加1步，花生米更香更脆花生是寒露前後的時令堅果類食物，這時候的花生都剛下來，吃起來特別的香，提到花生我們最常見的吃法就是油炸了，吃起來又香又脆，特別的香，無論是用來當小酒菜還是下飯菜都是一個不錯的選擇，多吃花生米還難呢過潤肺放秋燥，促進骨骼的生長，多吃花生米對我們還是有好處的。

有很多的人都說自己炸出來的花生米不香，吃起來不脆，還容易返潮，這就是炸制的方法不對了，一般我們在炸花生米的時候都是直接把花生放進油鍋炸，這是錯誤的方法，炸花生米時，直接下油鍋炸就廢了，我們在油炸的時候要多加1步，花生米才能更香更脆。

這一步就是要將花生米放到清水中浸泡一下，這是花生炸後保持酥脆的原因，浸泡好之後還要放入到陰涼處晾乾，這樣可以防止油炸時有星濺出，記住這點，不管放多久都不返潮，現在就讓我們來看看油炸花生米的正確做法吧！

油炸花生米的做法第一步，挑選花生米的時候要選新鮮的，顆粒飽滿的那種，壞的都要給挑出去，我們要把挑好的花生浸泡在水中，浸泡好之後在放到陰涼處晾乾。

第二步，熱鍋冷油，把晾乾的花生放進去，等聽到花生米發出噼啪聲，而且花生顏色變深就可以關火了。

第三步，趁熱往花生米上撒適量的白酒，等花生米涼透了再往上撒食鹽，攪拌均勻即可。

這樣我們的油炸花生米就製作完成了，花生米吃起來更香更脆，有喜歡的小夥伴就試試吧，一點要記得不能把花生放到油鍋中直接炸，要浸泡一會才可以，記住這點，不管放多久都不返潮！（免責宣告：圖片源於網路，如有侵權請聯絡刪除）