文/文媽

放假在家裡，閒來無事，最大的樂趣就是吃以及研究吃，每天都在想吃什麼，做什麼，買什麼菜。一天天總想著吃。一道檸汁雞絲，解了嘴饞滿足了胃口。不需要用燉、炒，只需要簡單的幾步就可以做的好吃，檸檬香氣十足，肉質鮮嫩，接下來跟大家分享一下簡單的檸汁雞絲，只需要簡單的一拌就可以，快往下看看。

雞腿相對來說是雞身上含鐵量最多的，除此之外，雞腿肉裡面還有蛋白質，豐富的蛋白質，不僅有利於消化，還很容易就會被吸收，雞肉裡面還含有生長髮育的磷脂類。雞肉還有很好的食療作用，對營養不良、月經不調、貧血等人群都有一定的調理作用，但是雞腿切記與野雞、兔肉等同食，因此大家在食用的時候要注意不能與芝麻、菊花同食，很容易中毒的哦。

原材料：雞腿、黃瓜、檸檬、姜、蒜、蔥、甜椒粉以及生抽

做法：

1。在做檸汁雞絲之前，我們先將所有需要的食材準備好的，先準備三四瓣蒜，然後去皮用刀切成蒜末，再準備一顆小蔥，然後切成蔥花留著備用就可以啦。

2。接下來，我們準備兩三個雞腿，先將雞腿清洗乾淨之後，我們在鍋中加入一點適量的水，把雞腿放進去，水沒過雞腿就可以啦，然後再往鍋中倒入一些料酒，等著鍋中沸騰就可以啦，鍋中沸騰之後，我們把多餘的泡沫撈出，再煮十分鐘左右就行，緊接著把雞腿撈出來，放涼留著備用就可以啦。

3。接下來我們把準備好的洋蔥，把洋蔥切成絲狀就可以，在把檸檬進行清洗，再把一根黃瓜也清洗乾淨，把半個檸檬切成片狀（我們只需要半個檸檬），再把黃瓜切成絲狀，然後把洋蔥絲和黃瓜絲放入碗中留著備用就好。

4。接下來我們調一下檸汁雞絲的料汁，我們將切好的蔥花和蒜末放入碗中，倒入適量的生抽，再把切好的檸檬片擠出汁在碗中，在加入一些甜椒粉放入料汁中，進行均勻攪拌，然後放到一旁留著備用就可以了。

5。我們把擠幹檸檬汁的檸檬放到黃瓜絲、圓蔥絲的碗中留著備用就行。

6。我們把放涼的雞腿肉，撕成絲狀放在黃瓜圓蔥絲的碗中，然後把攪拌好的料汁淋在雞腿肉上就可以啦。

7。我們倒入料汁之後，再撒上一些蔥花好啦，然後拌勻，就可以盛出放到盤子裡，就可以吃啦。

【烹飪技巧】：

1。我們先將雞腿肉用料酒焯水之後，放涼撕成絲狀。

2。我們按照上面調好料汁，

3。檸檬放半個就行，一整個檸檬有點特別的酸