中國美食眾多，有傳統美食，有現代美食，隨著時代的發展，現代美食越來越多，有很多傳統美食漸漸地不被傳承快消失掉了，可能是因為這些傳統小吃，多半需要純手工製作，現在很少有人喜歡自己做東西賣了，這種方式比較累、比較費時。前段時間，我在街上發現了一種我很久沒有吃到過的小吃，一位大媽在賣，這個小吃用一個大盆裝著，整整一盆，可以賣一整天，只要見到的人都想買的吃，這種小吃小編小時候吃過，在我的印象中它已經“消失”好久了，如今能見到真是稀罕，我想70、80後都吃過的，快來看看你吃沒吃過？

這個小吃擺在如今的街道上是一種稀罕物，但對於70、80後來說，它可以滿滿地回憶，其實它就是麥芽糖，很硬的那種糖，買的時候，需要用工具將麥芽糖敲碎一些才可以，吃的時候，一塊塊就可以吃上一會兒。那個年代，經常可以看一個老爺爺、老奶奶走的街上，帶個籃子叫賣，一看到孩子們準想吃點，因為那時候條件很差，糖果對於我們來說是很貴的，只有到了過年才能吃到，所以只能吃一點麥芽糖了。不過到現在這種麥芽糖倒成了稀罕物，挺好玩的。

現在人們生活好了，很少有人再繼續賣這樣的小吃，可能是覺得它不怎麼賺錢吧，也有可能覺得人們都不愛吃了，畢竟現在吃得太多了，麥芽糖根本就競爭不過，要想吃到估計只能到一些景點附近才能見到了，小時候吃到的麥芽糖都是偏黃色的，硬度很大，如果不用工具敲開的話，徒手是掰不開的。麥芽糖吃起來很甜，不過吃多了不會感到膩口。

這麼好吃的麥芽糖如今很少有賣的了，麥芽糖製作起來比較麻煩，還很辛苦，需要純手工製作，要是沒有專門的去學習的話，恐怕是做不出來的，這位擺攤的大媽每天只做一盤，出來擺攤後，就開始敲打麥芽糖，免得等到有人來買的時候，還是一個大塊耽誤時間，大媽就趁一些空閒的時間，抓緊將這些大塊敲成小塊，然後裝在一個乾淨的袋子中，等有人想買了直接稱重就好了，非常方便。

吃麥芽糖的時候，你會發現麥芽糖放進嘴巴里嚼的時候很有嚼勁，一直來回的嚼，越嚼香味越濃，所以在吃之前一定要吃小塊的，這樣嘴巴才會有足夠的空間來嚼麥芽糖，不然的話麥芽糖太大，吃起來會顯得很累。小編已經很久沒有見到過賣麥芽糖的了，一直以為它消失了，沒有人再喜歡吃了，沒想到前段時間發現這位大媽賣的麥芽糖非常受歡迎，只要有人見到了就會買上一些，我也毫不留情地買了很多，買的這些顧客，有和我同齡的，有比我大的，還有比我小的，所以說傳統的美食流傳多久，都會被人看好，只要好吃沒有人會嫌棄的，就怕到時真的沒人做了，那就只能停留在我們的記憶中了。這種小吃不知道你見過嗎？也吃過嗎