今天我們來做【奧爾良雞翅】，用電飯煲來做更簡單方便哦，既能讓汁水入味，又能讓皮肉酥軟，滲透醬汁的雞肉用筷子一捋就能與骨頭分開；

奧爾良風味發源於美國，這種風味準確說就是甜中帶微辣，年輕人、小孩子喜歡這種風味；

雞翅是雞身體各部位中最好吃的，並且成效也最多，可以補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、強身健體等等；

提到什麼味道的烤翅最好吃，新奧爾良烤翅一定名列前茅，老味道，甜香及辣香的誘惑結合，再配上飽滿的雞肉的鮮香味，簡直是唇齒留香，深受著每個年輕人的喜歡與追捧。

不過經常在外面吃，總是會擔心各種各樣的衛生問題，價格也很貴，今天蓉兒就給大家分享用電飯煲做奧爾良雞翅，味道也是相當的好，學會這種做法可以拿來做全雞，或者做雞腿又或者是做其他東西，做法都是類似的，學會這招，在家烤出地道的奧爾良烤翅！再也不用去外面買啦！

◎ 食材清單 ◎

主食材：雞翅

配料：大蔥 生薑 熟白芝麻

調料：蜜汁烤肉料60克 料酒1勺 生抽1勺

老抽半勺 蜂蜜半勺 鹽1小勺 奧爾良調料60克

◎ 製作步驟 ◎

1、下面我們開始吧，先來清洗雞翅，然後用廚房紙巾把水份擦乾，擦乾以後斜著劃刀，方便雞翅更好的入味；

2、現在來醃製雞翅了，今天主要用到的就是這個調料了，我比較愛吃甜辣的，60克就夠了，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，蜂蜜半勺，鹽小勺，奧爾良調料60克，抓勻後醃製兩個小時，現在溫度比較高了，建議蓋上保鮮膜後放冰箱；

3、切點大蔥、生薑；

4、雞翅醃製好了取出來，電飯煲裡面先鋪上薑片，大蔥也放進來，放入雞翅，淋上湯汁 ，蓋上以後按下煮飯鍵，大約25分鐘就能熟透，自動跳閘了就可以出鍋了；

5、邊煮就能邊聞到香味，湯汁也收幹了，最後撒一把熟的白芝麻，拌勻後就可以了出鍋了；

顏色超級超級有食慾，既能當主菜，又能當小零食，解饞又下飯，尤其受孩子的歡迎！

看著就覺得很有胃口吧，色香味俱全啊。喜歡的趕緊動手做起來吧，特別是家裡有小孩子的，有必要學一學，就不需要去店裡買了，自己在家裡做，吃的放心。

◎知識普及◎ 如何挑選雞翅？

新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。 購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更乾淨，而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。 價格也是判斷雞翅好壞的因素之一，目前雞翅中的成本價格在33。3元/公斤，價格與此相當或者更低，則要警惕，便宜沒好貨。當然，更重要的是看銷售渠道。消費者最好選擇正規的商超和賣場，最好選擇買帶包裝的雞翅，以方便追蹤溯源。

【貼心提示】

1、醃製時間越長，味道越濃郁，現在溫度比較高了，建議蓋上保鮮膜後放冰箱醃製過夜；

2、雞翅劃口可以入味更透。