民以食為天！一日三餐都要好好吃飯。早餐作為三餐之首，不但要吃還要吃好。我家的早餐都是在家裡解決的。我每天早起半個小時左右，做一桌子家人喜歡的早餐，有的時候樣式比早餐店還豐富。曬到朋友圈，總會收到點贊無數，很多人覺得做早餐是一件艱難的事情，不但要早起還要絞盡腦汁想吃什麼。其實做早餐也是熟能生巧的過程，實踐出真理。做得多了，自然會有一套自己的好方法。

早餐最重要的是營養豐富和符合家人口味。我也算是拋磚引玉，給大家提供一個思路，喜歡的可以嘗試學起來哦。

今天的早餐有：菠菜雞蛋餅、炸饅頭片、涼拌西藍花、涼拌黃瓜木耳、紅豆燕麥粥

【菠菜雞蛋餅】

我家的早餐喜歡吃餅，無論是攤餅，烙餅，還是炸油餅，來者不拒。菠菜算是非常家常的一種蔬菜了，大多數都是用來炒菜，燒湯或者是涼拌。我今天用它來做早餐餅。

做法：菠菜擇洗乾淨，鍋中放水燒開，放入菠菜焯熟。這樣有助於去除菠菜中的草酸。容器中打入雞蛋，加入鹽，將蛋液打勻。蛋液中加入適量的水，再倒入麵粉調成麵糊。稠度比酸奶再稠些。將切好的菠菜倒入麵糊中拌勻。平底鍋中刷一層食用油，如果是不粘鍋也可以不刷。倒入適量的蛋液，用鏟子刮平，一面凝固後再翻面，攤熟出鍋。

【炸饅頭片】

金黃酥脆的炸饅頭片是非常受歡迎的早餐。很多人對它不太能接受，主要就是覺得它油太大，不利於健康。

今天就教您一個炸饅頭片少吸油的方法：饅頭片切成厚度大概1釐米，準備兩個碗，一個碗放澱粉水，另一個碗放雞蛋液。炸的時候，先用饅頭片蘸澱粉水，這個速度可以快一些，不要蘸太多。再裹上蛋液炸，炸至金黃即可。

【涼拌西藍花】

西藍花的營養很豐富，多給孩子吃好處多。涼拌的方式既減少了營養流失，又清淡爽口。西藍花掰成小朵，放鹽水中浸泡一會洗淨。放開水鍋中焯至變色撈出過涼。加入生抽，鹽，香油，米醋和白糖拌勻就可以。

【涼拌黃瓜木耳】

【紅豆燕麥粥】

粥是提前一天晚上用電飯煲的預約功能做的。方法很簡單，將所有食材淘洗乾淨，加適量的水，放到電飯煲，選擇預約功能，設定好需要的時間。到時間後會自動保溫，早晨起來就可以直接吃了。我煮粥時喜歡放些燕麥片，不但增加營養而且會讓粥的口感更加黏稠好喝。