水煮肉片這樣做超好吃，麻辣鮮香，開胃下飯，看著太有食慾了
水煮肉片這道菜是我們身邊非常常見的一道菜，對於喜歡吃辣的人來說，這道菜絕對是非常美味非常開胃的，我們在家裡面有時候很多人都會自己做上一道這樣的菜來吃，但是很多人在家裡面做這道菜的時候，總感覺自己做出來的味道和飯店裡面的味道會有很大的差別，完全沒有那種麻辣鮮香的味道。其實大家如果想要做出一道非常美味非常好吃的水煮肉片，只需要簡單幾步就可以了，那麼今天我要跟大家帶來的文章，就是跟大家說一下水煮肉片的製作方法。大家掌握了這些方法之後，做出來的水煮肉片，蒸的時候飯店裡面的水煮肉片差不多，而且非常的鮮香好吃，開胃下飯。水煮肉片這樣做超好吃，麻辣鮮香，開胃下飯，看著太有食慾了
準備食材：瘦豬肉2塊，綠豆芽1碗，紅薯粉1把，香芹3棵，香蔥3棵，香菜2棵，蔥花少許，姜1塊，豆瓣醬2勺，鹽少許，水適量，辣椒碎適量，油適量
製作方法：大家把上面的這些食材全部都準備好之後，我們要做的就是把兩塊瘦豬肉切薄片。大家在切薄片想要切得好一些，薄一些的話可以放在冰箱裡面凍一下，凍成型之後可以更好的切成薄片。
把豬肉切好之後放在一邊，然後把準備的配菜清洗一下，綠豆芽白淨洗乾淨香菜，香芹，香蔥同樣洗乾淨放在一邊備用。
把準備好的紅薯粉拿出來，提前放在一個盆裡面浸泡一下把準備好的紅薯粉拿出來，提前放在一個盆裡面浸泡一下，把紅薯粉剪斷這樣子泡起來會更加方便，泡的時候大家要記得用溫水浸泡，泡軟之後放在一邊備用。
把切好的肉片拿出來放在碗裡面，加入少許的澱粉，少許的食用鹽，抓拌一下，讓它醃製一會兒，醃製入味。
把香芹香菜寸切成段香蔥切成末，把這些切好之後全部放在一邊
接下來要做的就是把洗好的豆芽拿出來，起鍋燒水，先把豆芽焯水一下，燒熟之後撈出來，放在一個碗裡面。
把豆芽焯水之後再把香芹幹放在水裡面焯水焯至變色撈出來放在碗裡面，香芹葉不要焯水，最後灑在湯裡面就可以了。
之後就可以起鍋燒油在炒鍋裡面放入少許的食用油，先把蔥花薑片放進去煸炒，蔥香味煸炒出香味之後，就把剛才準備好的豆瓣醬放進鍋裡面，用小火炒出紅油炒出香味。
倒入適量的水煮開，如果想要湯水立爽的話，就可以把裡面的渣滓撈出來，如果想要更省事，就不要撈出來了豆瓣醬，有一些閒所以說在以後加鹽或者放醬油的時候一定要注意一下
等到鍋裡面的湯煮開之後，就把剛才泡好的粉條放進鍋裡面先煮一下。
接下來要做的就是不要等湯開轉成小火，用筷子把肉片一片一片的加入湯裡面，全部入鍋之後轉成大火，直到湯煮開。
用筷子和肉勺把粉條和肉片盛入，放有豆芽和香芹的碗裡面，再把鍋裡面的湯倒進去。
最後根據自己的口味撒入適量的辣椒水，如果喜歡吃麻味的話，可以撒上適量的麻椒。
另外起一鍋油，燒少許的植物油，油熱之後迅速倒在辣椒碎上，聽到滋啦一聲，辣味穿出來之後就可以撒上香菜。芹菜一葉略微攪拌就可以了，這樣一道非常好吃的水煮肉片就已經做好了。
小技巧：
大家在切肉的時候，把肉片要切的薄一些，用澱粉抓一抓，湯汁變色就可以關火了，這樣的肉片吃起來非常的鮮嫩，配菜的話可以放一些大家喜歡的，像一些小白菜，小油菜，白菜葉等等，這些都可以。