章魚，也叫八爪魚，是一種營養價值高大家喜愛的食物海鮮。主要產於我國廣州，上海，廈門，香港沿海地區，在路邊的燒烤也是可以見到的，常吃這樣的海鮮是對人體非常有健康的。

我們都知道海里打撈上的章魚具有養血通乳、解毒、收斂生肌、延緩衰老的功效，氣血虛弱、血虛經行不暢、產後缺乳、癰疽腫毒、瘡瘍久潰、痢疾、瘧疾、婦科炎症章魚的營養價值及功效受到人們的認可，是民間的食療補養佳品，

另外，章魚也可以做成各種美味的菜式，補身的同時也能讓人一飽口福。

在許多的日式料理店我們都可以看到多半以生魚片或醋熘的方式料理，或是製作成章魚丸子等日式點心。也是難的的美味

接下來就介紹章魚的營養價值及功效，和章魚的食用方法！

在古代中醫認為章魚具有益氣養血、收斂生肌的效果，適用於氣血虛弱、產後缺乳、癰疽腫毒等病症。對於高血壓、腦血栓、癰疽腫毒、產後氣血虧虛、乳汁不足、體質虛弱、氣血不足、營養不良等人來講是大補之物，

章魚具有養血通乳的功效，《綱目》中記載章魚：“養血益氣。《中國藥用海洋生物》記載章魚：“養血益氣，收斂，生肌。用於催乳滋補。”主治血虛經行不暢、產後缺乳，適宜氣血虛弱的人群食用。

章魚還具有解毒的功效，可用於治療癰疽腫毒，將章魚搗爛，調冰片，敷患處即可

含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鈉、鉀、鐵、磷、碘、鋅、銅、維生素A、B族維生素等。並還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命的重要保健因子天然牛磺酸。因此，食用章魚有助於補充身體營養，同時還有很多食療功效。

章魚有收斂生肌的功效，可用於治療瘡瘍久潰、痢疾、瘧疾、婦科炎症。從現代醫學角度來分析，章魚的血淋巴細胞有抑菌的作用，並且對人血細胞有凝集作用，能達到消炎、收斂創口的作用，從而促進潰瘍癒合。

章魚提取物有增加血中超氧化物歧化酶活性，降低肝臟單胺氧化酶B活性，減少腦內丙二醇含量的作用，能有效延緩衰老，並且提高學習記憶能力。

對女孩子可以起到美容、減肥的用處

章魚富彈性的肉質合大量的膠原蛋白，可使肌膚皺紋減少，富有光澤和彈性。章魚高蛋白、低脂肪的特性，最適合當做減肥時的食材。常吃還可以抗衰老、幫助造血。

還可以有效的 降血壓、降血脂

章魚含有大量的牛磺酸，可有效減少血管內壁所累積的膽固醇，不但有降血壓、降血脂、預防血管硬化之作用，還能消除疲勞、延年益壽。醫藥界認為，牛磺酸具有促進人體新陳代謝、強化肝功能、提升免疫力的作用。牛磺酸還能夠幫助視網膜發育、預防近視。

對產後補氣血

章魚具有補血益氣的作用，對於婦女產後乳汁不足、氣血虧損特別有功效。章魚富含大量的多不飽和脂肪酸，如EPA、DHA，因此其“升膽固醇指數”比豬肉、牛肉都低。心血管疾病患者可選擇吃章魚，作為動物性蛋白質的主要來源。