涼皮、煎包、豆腐腦、燒烤、餛飩……

不用跑去很遠的商場

也不用有昂貴的食材和高階環境

“最好吃的XX，一定是在我樓下的那家”

……。。

這是蚌埠zui強大的美食地盤兒

叫“我家樓下”

在嘈嘈人群中

在市井小區裡

嘗得到那些一日比一日更熟悉的煙火氣息

一天的味蕾，從早餐開始

01

『範記豆腐腦』

早餐的一碗豆腐腦足以喚醒一天的味蕾，老闆都會從一個超級大的保溫缸裡，撬開蓋子，蒸汽蹭蹭地往上竄，吸一口氣，鼻腔裡充滿了新鮮的豆腐腦香氣。

輪到你，老闆會熟練地在豆腐腦里加上一勺粉絲、一勺黃豆粒、一勺榨菜、一勺辣椒油、一勺蒜水。再配上一個油旋或春捲，完美。

吸一口，粉絲的滑，榨菜的鹹，黃豆粒給唇齒間帶來一點爆破感。

油旋子一定要吃剛出鍋的，咬下去嘎吱嘎吱，脆脆的，油浸的香氣瞬間溢滿整個口腔。

02

『年記早點 麵筋泡』

就在豆腐腦再往南一點兒，接近六股道的地方，這家麵筋泡捲餅也值得一試。

捲餅的靈魂伴侶麵筋泡，兩個鐵針一揚起，順著橫進油鍋裡，一轉眼被炸的金黃金黃的麵筋包就成型了。完後在裡面打進去一個雞蛋，熱乎乎的就出鍋啦。

餅很薄，捲餅上加個帶雞蛋的麵筋泡，捲上土豆、海帶、包菜、和鹹甜醬，味道真是好極了！

03

『穆記煎包』

感覺賣牛肉煎包的，叫穆記的似乎有好幾家……

耐心等待之後迎來的是一鍋脆黃焦香的煎包們，誘人的牛肉香混香味兒，直往鼻子裡躥。

掰開後濃郁的牛肉香味兒撲鼻而來，底部金黃，外皮兒微焦脆，麵皮兒酥軟，餡兒可口。

04

『金山大包』

鮮肉大包、特色三丁包、赤豆糊算是招牌，餡足皮軟，愛吃的人挺多。

包子配蛋湯似乎是標配，這裡的蛋湯份量很足，蛋花打的超級均勻，賣相很好，味道當然也不差啦。

金山包子好吃，他家的餛飩也是不少人的最愛，每天只有晚上才有，早上可別跑空了喲。

肉很新鮮，幹蝦米、榨菜，還有簡單點綴的一點蔥花，點上胡椒粉，再滴上幾滴麻油，瞬間香氣四溢了。

05

『盛世燒餅』

缸貼子是蚌埠人的最愛，在這裡似乎找到了小時候的味道。買的人大多都用竹籤串著拿走，問了才知道是怕剛出鍋的放到塑膠袋裡就不酥了，真是好辦法。想想串著一串燒餅走在路上，也是很好玩。

剛出鍋的還帶著熱氣，我也忍不住學了一下，確實有道理。不過滿滿的芝麻啊，真的聞著都香的不行。

外皮很酥，從被竹籤戳破的地方能看到分了幾層，裡面還有肉泥和蔥花。

好吃到“翹腳”的美食都在小區裡

蚌埠的美食來源其實更多在於小區，店面都不算太大，反而越“破爛”越好吃。

01

『老頭燒雞』

這家店開在三馬路，已經風雨無阻的在蚌埠紮根了25年，今年已經是第26個年頭，很多人從小吃到大。

串串的種類算是多的，鵪鶉蛋黃、鵪鶉蛋、鵪鶉心、肝、肫、鴨腸腸，不煎不炸，秘製滷汁浸透過的味道算是與眾不同。

還有燒雞、雞腿、雞翅，看著都很誘人。

02

『老趙特色全牛雜』

如果你愛吃牛雜，那麼這家店你最好不好錯過。都說美味不分地域，吃貨君認為美味同樣不分“出身”，流動小攤上也能做出讓你難以忘懷的味道。

牛肉、牛肚、百葉、牛筋等常見的牛雜在這裡都能買到。

被滷製浸泡過的牛板腸顏色誘人，仔細看上面的紋理還很清晰，入味卻不失嚼勁是最好的口感，搭配滷汁和辣椒就是一道絕妙的下酒菜了。

03

『小吳炒麵』

很多附近人喜歡去的小館子，價格不高，從湯到面，有幹有稀，搭配小菜20分鐘就能解決一頓飯。

小菜和簡單的滷味都被放在門口的小桌子上，種類不下十餘種，看起來挺有食慾。

04

『劉記麵皮』

麵皮，一定要吃他家的二合一，麵皮加米線，多放些辣椒和花生，滿口留香。

涼皮的配料很樸實，顏值也一般。簡單的豆芽、麵筋和黃瓜絲這些標配，配汁卻極為精簡，突出了涼皮最原始的味道。

涼皮偏細，吃起來很有較勁。想吃涼皮又想吃米線的可以選擇混搭，倒上醬汁拌勻，就要這樣的美味。

05

『手擀雞絲麵』

店如其名，就是雞絲麵，不過還有雞雜、雞腿、雞翅面和各種幹扣面，價格不高量還很大。

蹄包乾扣聽起來貌似更解饞，簡單的搪瓷碗裡面裝的卻是不少人心心念唸的美味。

剛端上來的蹄包湯上漂著一層層油，還有剛撒上去的胡椒粉，有點像小時候媽媽煲的湯。

06

『小王羊肉湯』

羊肉湯是不少人的最愛，尤其是冬天，喝完羊肉湯瞬間渾身都暖和了。剛到店門口正好碰到老闆娘在處理食材，看這白乎乎的也不知道是啥，老闆說這是“羊肚繃子”，是羊內臟與皮之間的部分，是不少人的最愛。

店裡面其實不小，但是進門有些費勁，門北是羊肉臺，門南是燒餅鍋，老闆一點不嫌擠。屋裡還有一大塊的地方放滿了各種羊內臟，話說我一個也不認識~

羊肉湯裡蒜苗和香菜當然是不能少的，湯汁呈白色，一端上來香氣就直衝鼻尖，很香，但對於不愛羊肉的人來說，那叫“羶”。

老闆娘做的燒餅一定要來一個，現吃現做，薄薄的餅裡夾著肉末，剛出鍋的又香又脆，和羊肉湯一起簡直是絕配。

叱吒多年的小區美食江湖，何止這些

小區裡的美食江湖，絕對不止以上這麼簡單，每個攤頭都有自己的特色。

紅辣椒、小尖椒火鍋，價格不高，口味卻不差，兩家店挨著，經常分不清哪家就隨便進。

珠城海鮮豆撈、寶龍大排檔，住這的人估計都有印象，幹了十幾年了。

夏季必備下酒菜，豬頭肉、醬肉、清水鵝、涼拌菜都是很好的選擇。

古龍曾經說過“如果一個人走投無路，就放他去菜場”，也可以放他去家裡樓下的美食街。

你曾跨過山河大海，就會思念家鄉的山山水水；

你吃膩了調料味過重的外賣，就會懷念樓下的包子鋪；

而你與家的距離，不過是一個樓下的長短

“你家樓下”最好吃的什麼？

承載了大家哪些回憶

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