五花肉又稱“三層肉”，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

五花肉含優質蛋白質，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E，維生素A，胡蘿蔔素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。

五花肉不要紅燒了，教你懶人做法，香而不膩，吃一次就忘不了，跟著哈妹一起看看美味可口的川味香辣粉蒸肉的具體烹飪步驟，喜歡的朋友可以收藏在家做做看！

川味香辣粉蒸肉

配料：

精選五花肉1條、蒸肉米粉50克、郫縣豆瓣醬1勺、五香粉1小勺、料酒適量、醬油適量、芝麻辣椒粉1小勺、蔥姜適量

烹飪步驟：

1。精選五花提前解凍。

2。挑一條半肥半瘦的，一條即可。

3。帶皮切成稍微厚一點的肉片。

4。放入蔥薑蒜。

5。郫縣豆瓣醬，料酒，醬油五香粉，白胡椒，芝麻辣椒粉抓均勻淹制入味兒。

6。最後倒入50克蒸肉米粉。

7。加入雞精，不要在加鹽了。

8。抓均勻，叫肉片完全沾均勻米粉。

9。土豆切片入在盤子上。

10。把粉蒸肉輕輕碼放盤中。

11。蓋上蓋子大火燒開整一小時即可。

12。撒上胡蘿蔔粒，荷蘭豆點綴，在整五分鐘關火。

13。一盤香辣粉蒸肉上桌食用。

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