東北人早上愛喝粥，皮蛋瘦肉粥和小米粥在東北三省被列為最受歡迎的早餐。此外，東北三省的早餐榜上還有韭菜盒子、大碴粥等食物。

在華北地區，天津特色小吃鍋巴菜是天津人最愛的早餐，煎餅切塊再輔以各種配料，澆上滷汁拌勻就是一碗香噴噴的早餐。對北京人來說，炒肝是一道與眾不同的、本地人比較偏愛的早餐。雖然叫炒肝，卻不是“炒”出來的，而是用豬內臟澆上各種配料煮熟勾芡製成，成了獨特的“京味”。

口味比較清淡的蘇浙地區，粥是早餐的首選，生煎、鍋貼、餛飩也是居民們常吃的早餐。杭州早餐熱銷榜中出現了蔥油拌麵這道典型的江南菜，而南京和合肥的居民早餐都常吃一種淮南特色小吃——沙湯。

因為口味不同，各個地方的早餐偏好都不一樣。在湖南省和江西省，米線和米粉都是早餐中的熱門選擇。對長沙人來說，早上吃一碗紅燒牛肉粉，再來點酸豆角，就是一頓豐盛的早餐。江西人的早餐還少不了瓦罐湯。湖北人把吃早餐叫作“過早”，熱乾麵和豆皮是武漢人早餐的最愛。對廣東人來說，早茶歷史悠久，廣東人的早餐偏愛喝粥、吃腸粉。而在吃辣的四川省等西南地區，早餐卻少了些“重口味”，成都、重慶居民的早餐大多是油條、豆漿、茶葉蛋等傳統餐食。

上海的早餐品種可謂花樣繁多。在老上海的心中，小時候家人會拿著一口鋁鍋，去弄堂口打豆漿，一袋油條、一鍋豆漿，就是全家人的早飯。而今，上海的特色早餐更為豐富，蔥油餅、生煎、鍋貼、粢飯糰、鹹豆漿等都是最受上海市民歡迎的早餐。而在外賣排行榜中，上海最熱銷的早餐飲品是咖啡，豆漿排在第二位。

尤其是鹹豆漿，食客們總結，鹹豆漿之於上海人，就如胡辣湯之於河南人、豆汁兒之於北京人，是離不了的。豆漿裡放醬油、蝦米、榨菜等，這樣的獨特風味，讓許多外地遊客印象深刻。