現如今想吃薯條不難，快餐店、炸雞店、街邊小攤都有賣的，或者從超市裡買一袋半成品，回家炸一炸就可以吃了，花錢不多又很方便，不知道你平常想吃都怎麼辦的呢？我更喜歡自己做，感覺親手做得更好吃，又不會吃到不健康的油。

相信有人和我一樣想要親手炸薯條吃，但想做好炸薯條，還要掌握正確做法，否則炸好不酥脆，口感差。

炸薯條試了很多方法，發現這種方法比較好用，炸薯條，不要切了直接炸，教您一招，薯條酥脆可口，比買的都好吃！

下面我來給大家分享一下炸薯條的詳細做法，按照這個方法做，每次都可以成功做出不錯的薯條，再也不需要去買，兩個土豆可以做一大盤，成本特別低，還更健康，快來看看。

炸薯條的做法步驟：準備兩個大土豆，最好體型是橢圓形，表面光滑沒有坑窪的，而且土豆的顏色是白的最好，這樣的做出來更好吃。把土豆皮去掉，清洗乾淨後切成小長條，稍微粗一點不要過細，這樣的土豆條炸出來更有口感，切好沖洗一下待用。

鍋內加水煮開，放入土豆條，再放入適量食鹽，增加一下底味。繼續大火煮，差不多煮一分鐘撈出，撈出後再放水龍頭下衝涼，降溫之後控水。沒有水分滴落後放一個地方攤開晾乾，一直晾到表面沒有水分。

土豆條放進乾淨的盆內，撒一些幹澱粉進來，混合均勻，讓每根土豆條都粘上澱粉。

接著把土豆條放進冰箱裡冷凍，凍一個晚上完全凍硬。鍋內加足量食用油，燒熱到七成熱的時候，也就是有微微冒煙的狀態，調成中小火，將土豆條放進鍋內。

持續炸成金黃色撈出控油，這樣炸薯條就完成了，趁熱吃口感最佳，酥脆可口。炸薯條，記住不要切了就炸，更好的做法是，先把土豆條放鍋裡焯水，再裹上澱粉，接著放冰箱凍硬，這樣就可以炸出酥脆的炸薯條了。其中焯水、裹澱粉、冷凍這三步必不可少，更容易做成功。

另外炸制時油溫要合適，土豆條入鍋時油溫不能太低，否則不容易炸酥脆，還有土豆條入鍋時要用中小火炸，大火小火都不對，這一點要牢記。炸薯條的方法您都學會了嗎？有機會不妨自己動手試試，這樣做真的很不錯。

好了，今天的美食菜譜就分享到這裡，喜歡我，就請關注我吧。如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。