現在又到了吃貨給大家分享美食的時間了。吃貨今天給大家分享的美食是糖醋里脊。這道美食是家常菜，做法比較簡單。吃貨很喜歡吃糖醋口味的美食，不知道大家有沒有感覺，糖醋口味的美食很開胃。吃貨每次吃糖醋口味的美食，吃著吃著，就會食慾大開。糖醋口味的美食有很多，糖醋里脊也屬於這種型別的。

現如今，吃貨已經慢慢地開始買豬肉了，因為感覺很久沒有吃豬肉了，特別是豬裡脊肉。吃貨已經吃了很多的牛裡脊肉、羊裡脊肉等其他的肉類。這道糖醋里脊是酸甜口味的，裡面的肉質非常軟嫩。吃貨看到或者想到這道糖醋里脊，就會忍不住吞口水。從色香味上，這道美食都讓人垂涎欲滴。接下來，吃貨就來給大家分享這道糖醋里脊的烹飪方法。

主料：

豬裡脊肉200克。

配料：

洋蔥和胡蘿蔔各少許，雞蛋1個，食用鹽和味精各少許，白糖3大匙，白醋和番茄醬各1大匙，醬油1/2大匙，澱粉適量，食用油1000克。

製作步驟：

步驟1、首先，大家先把會用到的食材全部都準備齊全。將準備好的洋蔥剝皮，並且用清水沖洗乾淨。瀝乾十分後，用刀將洋蔥切成絲狀或者瓣狀備用。將準備好的胡蘿蔔削皮，也用自來水沖洗乾淨，並且切成容易入口的大小和形狀。

步驟2、同時，我們要準備一個小碗。在碗中，加入白糖、白醋、醬油、食用鹽和少許水澱粉。用筷子稍微攪拌一下，成芡汁備用。將準備好的豬裡脊肉清洗乾淨，一般都會切成片狀，並且在肉的表面劃上十字花刀。

步驟3、當然，大家也可以切成其他的形狀備用。然後把切好的豬肉放入另外一個乾淨的碗中，在裡面加入少許食用鹽、味精、雞蛋液、澱粉。我們戴上一次性手套，將碗中的食材和配料全部抓捏均勻，把豬裡脊肉上漿備用。

步驟4、起鍋，在鍋中加入適量的食用油。等油燒到七成熱的時候，將豬裡脊肉放入鍋中炸。炸成金黃色之後，將豬肉從鍋中撈出，瀝乾油分備用。鍋中留少量的底油，重新加熱。燒熱後，先將洋蔥和胡蘿蔔放入鍋中。

步驟5、煸炒一下後，在鍋中加入番茄醬。稍微翻炒之後，將調好的味汁倒入鍋中。接著，把炸好的豬裡脊肉再次放入鍋中。用大火快速將鍋中的食材翻炒均勻後，在鍋中淋入明油。最後翻炒均勻，出鍋裝盤，就可以開始享用這道美味佳餚了。

一道糖醋里脊就完成了。教大家做糖醋里脊，酸甜開胃，軟嫩下飯，讓人垂涎欲滴。大家要注意，第二次將豬裡脊肉放入鍋中後，翻炒的速度要快一點。快速翻炒均勻，就馬上出鍋。這樣能夠讓豬裡脊肉的口感更加軟嫩。感興趣的朋友們趕快行動起來吧！