養心安神

中醫認為，心是五臟六腑的主，有非常重要的地位。中醫裡說的養心，保養的不只是心臟，還有精神。如果心養好了，很多疾病就沒有機會入侵。因此，人若想健康長壽，就要注意養心。

明星食材

圓白菜、西紅柿、紅甜椒、百合、薏米、小麥、小米、蜂蜜、蓮子、菊花、桂圓、柏子仁、遠志、天麻、冰片、人參、西洋參、黃芪等。

推薦湯飲

蓮子桂圓湯

材料/蓮子55克，雞蛋2個，桂圓肉、大棗、薑片各適量。

調料/味精、鹽各適量。

做法/

1 雞蛋磕入碗中，打散；蓮子洗乾淨，去心；大棗去核，洗乾淨。

2 鍋置火上，倒入適量清水煮沸後，放入桂圓肉、薑片、大棗、蓮子，煮沸後轉小火煮35分鐘，然後淋入蛋液，最後加味精、鹽煮至入味即可。

營養解讀/

雞蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂，能減緩腦細胞的退化。而且，雞蛋中還含有一定的卵黃素，這些物質都對神經的發育起著重要的作用。

砂鍋魚頭煲

材料/鯉魚頭1克，豆腐300克，豬肉100克，桂圓肉、薑片各適量。

調料/鹽適量。

做法/

1 魚頭處理乾淨後對切；豬肉洗淨，切丁，備用。

2 豆腐洗淨，切塊，備用。

3 魚頭、豬肉丁分別入沸水中汆燙去血水，撈出瀝乾，備用。

4 砂鍋置火上，加入適量清水煮沸後放入魚頭、豬肉丁、薑片、桂圓肉、豆腐塊再次煮沸，轉小火煮1個半小時左右，最後加鹽煮至入味即可。

蓮子銀耳湯

材料/蓮子50克，大棗6克，銀耳10克。

調料/冰糖1大匙。

做法/

1 蓮子洗淨，浸水10分鐘，除蓮心；銀耳泡軟洗淨，去蒂，撕小朵；大棗洗淨切塊。

2 所有材料放入碗中，加水，放入蒸鍋中蒸15分鐘，熄火。

3 悶10分鐘後取出，加冰糖拌勻即可。

營養解讀/

銀耳是滋補佳品，具有補氣強精、強心健腦、提神補血等功效。