說起花生，大家對於花生的瞭解都是很多的。平時生活中我們都會吃到花生，在餐桌上我們也到處可見花生的“影子”。花生營養豐富、物美價廉，是中國人喜愛的堅果。下面介紹幾種花生的常用做法。

一、花生豆漿

材料：花生30克，黃豆40克，水1200毫升

做法：

1、將黃豆，花生浸泡6-16小時，備用

2、將泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內，將清水裝入杯體，啟動豆漿機，十幾分鍾後即成。

功效：補血益氣，滋陰潤肺，適用於體虛瘦弱，大病初癒及健康人養生保健。

二、麻辣香脆花生米

材料：花生米、花椒、乾紅辣椒、鹽、白糖

做法：

1、花生米用水泡漲，剝去花生米的紅衣，瀝乾水分。

2、炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟後撈出。

3、等油溫升高一些後，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。

4、鍋裡留少許底油，放花椒、乾紅辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。涼後很酥香哦！

小訣竅：

1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。

2、最後炒幹辣椒段和花椒時，鍋裡底油只用放一點，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。

三、陳醋菠菜花生米

材料：菠菜200克，花生米50克，色拉油50克，陳醋20克，精鹽2克，味精3克

做法：

1、將菠菜清洗乾淨，在滾水中焯熟，撈出，過涼，擠幹水分，裝盤待用。

2、將菠菜切段，裝入碗中，加入精鹽、味精、陳醋攪拌均勻待用。

3、熱鍋放油，將清洗乾淨的花生米倒入鍋中，炸熟。

4、將炸好的花生米，倒入菠菜上即可。

四、花生米拌香乾

主料：花生米100g，香乾200g

輔料：油適量，鹽適量，糖適量，蔬果粉適量，剁椒適量

做法：

1。花生米泡軟後去外皮，香乾洗淨切丁

2。鍋中放油，涼油放入花生米

3。炸熟備用

4。鍋中放油，放入剁椒炒出紅油

5。放入香乾翻炒

6。有點幹放入適量的水

7。翻炒均勻

8放入鹽，放入糖，放入味精，

9出鍋前放入炸好的花生米，翻炒均勻即可出鍋裝盤

小貼士

花生米要熱鍋涼油的時候放進去，油太熱容易炸糊

五、花生米拌黃瓜

材料：黃瓜1根，熟花生米50克，小米椒3根，鹽，白醋，白糖少許，蔬果粉

做法：

1、黃瓜洗淨切成長薄片，用鹽醃製一下，稍微的擠哈水份，裝盤待用。

2、小米椒切細圈。

3、依次放入花生米、白糖、白醋、小米椒、味精，再淋上熱油即可。

六、油酥花生米

材料：乾花生米，植物油，鹽，蔬果粉

做法：

1、先把乾花生米用熱水泡15分鐘後撈起待用。

2、鍋內入油加熱後。大火炒2分鐘，改小火再炒2分鐘。待過裡吱吱作響就可以撈出。

3、最後撒上少許鹽和味精即可。

七、花生米漿

材料：炒熟花生100克，水1300ml，白米飯150克，糖適量

做法：

1、把全部的食材放進豆漿機裡面

2、按下豆漿機的“五穀”鍵後，開始煮

3、20分鐘左右就有好喝的米漿嘍！

八、芹菜拌花生米

材料：芹菜，花生米，胡蘿蔔，香油，八角，蔬果粉，鹽，花椒

做法：

1、花生米洗乾淨，放入八角、鹽、花椒，倒入溫水沒過花生米浸泡1個小時，然後上火煮10分鐘。

2、煮好的花生米撈出晾涼。

3、芹菜和胡蘿蔔分別切成丁備用。

4、鍋中倒入適量水燒開，放入胡蘿蔔和芹菜丁，焯水2分鐘。

5、焯好的蘿蔔丁芹菜丁撈出，控幹水分，晾涼。

6、放入煮好的花生米，然後滴入幾滴香油。

7、放入少許雞精和鹽，拌勻即可食用。

小訣竅：

1、煮花生米之前需要浸泡一下花生這樣比較省時省火。

2、根據個人的口味在煮花生米時可以放鹽多少，但我比較喜歡多放點，這樣煮出來的花生米比較入味。