腐竹很多朋友都喜歡吃，但是很多朋友在挑選腐竹的時候都不知道如何挑選，甚至泡發腐竹，泡出來軟硬夾生也不好吃，該怎麼辦呢？其實挑選腐竹也是有技巧的，泡發腐竹三分鐘就可以搞定，而且泡發出來特別的好吃，趕緊跟著小編一起來學習一下吧。

想要腐竹做的好吃，首先我們一定要學會挑選，第一個方法，買腐竹最簡單的方法，我們聞一下它的氣味，腐竹是用黃豆做的，聞起來有一股很濃郁的豆香味的話，證明這樣的腐竹就非常的優質，非常的好。如果腐竹聞起來有一股發酸或者是腐敗異味的話，證明這個腐竹的做工可是非常差的，有可能受潮變質了，這樣的腐竹千萬不要買回家哦。

第二個方法，買腐竹我們可以折一折，如果腐竹很輕鬆折斷，而且有聲響的話，證明這個腐竹做工非常的好，非常的乾燥，買回家比較好儲存，我們可以看一下它裡面是空心還是實心的，如果腐竹是實心的話，建議大家不要購買這樣的腐竹，做工非常劣質，如果是空心的話，這樣的腐竹買回家非常的好吃，口感也不錯。

第三個方法買腐竹可以看一下顏色，優質好的腐竹成一個淺黃色，而且表面是非常有光澤度的，這樣的腐竹做工比較好，做出來比較好吃。如果腐竹有點深黃色，甚至有點發黑了，這樣的腐竹不要購買，特別是表面沒有任何光澤度的，說明這個腐竹放的時間長了不能吃，所以買腐竹一定要學會如何挑選。

快速泡發腐竹也是有技巧的，我們可以藉助廚房的食鹽來幫忙，因為食鹽可以加速腐竹快速吸收水分，縮短它的泡發時間，三分鐘就可以搞定哦。

首先我們將腐竹給他折成段比較方便泡發，

接下來，我們來加水，一定要加溫水，千萬不能加熱水，熱水會直接將這個腐竹泡爛，這樣腐竹不好吃，營養價值也會流失，用冷水的話，這個腐竹泡不開也特別難吃，我們一定要用溫水。

溫水沒過腐竹過後，接下來我們在裡面加入食鹽，食鹽可以加速這個腐竹快速泡發，而且泡發出來的腐竹特別的好吃。

然後我們準備一個盤子，直接給他倒扣，這樣可以讓腐竹快速的吸收水分，不會出現軟硬夾深的現象哦，我們給它浸泡三分鐘就可以啦。

接下來，我們將盤子給他拿出來，大家可以看這個腐竹全部泡發好了，每一塊兒都非常的柔軟，而且非常的Q彈，非常的有韌勁，用上這個方法，腐竹不會出現軟硬夾生的現象，這樣的腐竹下鍋烹飪非常的好吃，三分鐘快速泡發。

用上這個方法輕鬆快速泡發腐竹，是不是非常的簡單實用呢？趕緊把這個小妙招轉發分享出去吧，喜歡吃腐竹的朋友們都能用得上。這個腐竹用來清炒，用來做火鍋都是非常不錯的。如果您覺得有用，別忘了轉發分享給身邊的朋友，你的分享可以幫助到更多有需求的人哦。

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