導語：黃瓜和它是一對，解暑又滋補，隔三差五吃一回，精神飽滿過夏天

在夏天這個時節，很多人對於天氣來說，總是會產生一些抱怨的情緒，因為夏天這個季節實在是太過於炎熱了，很多人都會想各種各樣的解暑方式。比如去游泳，去吃冰，或者去吃各種各樣的蔬菜瓜果。

不得不說，這種解暑方式是非常有成效的，不過他們的成效往往相對是比較短暫的，我們要想解決這樣的炎熱氣氛，讓自己內心獲得一絲清涼，更多時候應該從吃這一回事入手。因為，我們各種各樣的營養和需求都是透過吃來解決的，在夏天會感到炎熱，主要是我們的內火相對比較旺盛，所以情緒會比較煩躁，缺少食慾。

下面我們要認識的一道美味，絕對是能夠增加我們食慾，幫助我們解決這種困擾的。這種美食可以說是非常開胃的家常菜式，尤其是特別在夏天的時候來食用，比吃涼皮還要過癮。

黃瓜搭配這一種食材可以說是絕配，很多吃過的人對此總是讚不絕口。這一道菜。準需要準備的食材主要有黃瓜，紅薯粉皮，紅辣椒以及五花肉，簡簡單單製作出來的涼拌菜，可謂是解暑又滋補，在夏天怎麼吃都吃不膩。

假如還沒有吃過的人，一定要適當的去嘗試製作一下，自己在夏天的時候品味過後，一定會對它讚不絕口的。

首先需要把準備好的粉皮清洗乾淨，然後將它切成均勻的寬條這種。切成寬條的目的，主要是為了吃起來的時候更加過癮。當然，如果喜歡吃細條的，也可以自己再改刀切成細的。

這種紅薯粉皮，我們去菜市場基本都可以買到現成的，也不會花很多的錢。一般如果買回來的紅薯粉條是硬的話，我們需要用水來泡開一下。一直泡到它軟軟的、一張一張的，就可以拿來處理了。硬的紅薯粉皮，我們假如吃不完，可以直接把它放到冰箱裡去冷凍儲存，想吃的時候再拿出來處理烹飪。

這種紅薯粉皮，在一些家庭裡面也是非常受歡迎的，很多人都喜歡把它拿去作為配料食材來食用。比如做大白菜燉豆腐的時候，他們往往喜歡丟入一些紅薯粉皮一塊去燉煮，燉煮後的粉皮，直接拿出來食用也是非常美味的。

我們紅薯粉皮處理好之後，把準備好的五花肉、黃瓜以及紅辣椒全部都切絲，然後備用。辣椒建議的話選擇一些比較辣一點的辣椒，這樣吃起來才會過癮。素菜的話，我們可以根據自己的口味來進行選擇。當然如果是做涼拌的話，建議還是拿黃瓜來製作會比較好一點。

我們在鍋中加入適量的水，然後將其燒開，接著放入紅薯粉皮，將其焯熟。這樣的紅薯粉皮一般不需要焯多久，就基本都熟了，大概只需要花費一分鐘左右就可以了。

當然除了這種紅薯粉皮之外，還有一種涼粉也是非常適合拿來做涼拌的。不論是涼粉還是紅薯粉皮，它的口感總是十分的勁道美味，吃過的人都應該有所印象。而製作的手法其實也是大差不差的，我們可以一起往下繼續瞭解。

我們將處理好的紅薯粉皮撈出，然後過涼，接著進行裝盤，加點米醋攪拌均勻。這些醋的話，我們直接在超市去購買就可以了。不需要勾兌什麼其他的調料，這些原本製造好的醋及調料都是已經均勻配比好的，直接拿來調味食用是非常美味的。當然，如果不喜歡醋的口感，也可以選擇加一些醬油之類的。

粉皮處理好之後，我們再把蔥姜下鍋去爆炒，再把五花肉也放進去一起翻炒，接著再加入適量的味極鮮、白糖、醋以及水，將其炒至九成熟。

然後再把辣椒絲以及黃瓜絲一塊倒入，快速翻炒之後就可以出鍋了。注意不要炒太長時間，不然黃瓜吃起來就不清脆了。

我們往盆裡的紅薯粉皮先適當的加一點香油，防止粘連在一起，接著把鍋裡的菜全部倒入，將它們攪拌均勻，這樣一盤美味的涼拌大菜就已經完成了。

紅薯粉皮吃起來滑爽筋道兒，黃瓜吃起來非常的鮮脆可口。至於五花肉，更是香嫩美味，搭配上辣椒的辛辣，吃起來整道菜是酸辣可口，非常下飯的。這樣一道簡單的紅薯粉皮涼拌，相信每個人有這些食材都是可以製作完成的，吃起來根本讓人停不下來。

不得不說，假如我們在夏天的時候沒有食慾，沒有胃口，一定要嘗試去製作這一道涼拌大菜，特別的爽口，能夠幫助我們提升食慾。至於吃過的人，往往都知道這樣一道美味代表著什麼，它能夠很好的幫助我們獲得夏日的一絲清涼，讓我們在夏天這個炎熱的季節，感受到食物帶來的美好。

當然，如果不喜歡吃紅薯粉皮，我們也可以將其改成涼皮，這些涼皮我們在市場上也可以直接購買到現成的，非常的方便。主要是製作的流程和步驟，我們一定要掌握清楚，根據這個流程步驟，我們每個人都可以去嘗試製作一番。絕對不會讓自己後悔的。

總的來講，我們要想獲得夏日的一番美好，飲食絕對是我們的不二之選，不僅能幫助我們解饞，而且可以給我們帶來各種解暑的功效，絕對是一舉兩得的選擇。

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