雞胸肉熱量低，味道也很“冷淡”，在減脂星人眼裡常是又愛又恨的夏日必修課，但它其實是能變身清爽開胃菜的可塑之材。

將雞胸整塊煮熟，避免肉汁流失，最大化地保證鮮嫩；煮好後再手撕，這樣纖維更易吸汁入味，裹滿不加糖油也好吃的萬能料汁，黃瓜絲更使每一筷子多了分脆爽，清潤不枯澀。

食譜作者@小羅開飯啦：

“水煮雞胸肉真的吃膩了！

意外發現這種做法真的好好吃

不僅熱量低！還高蛋白低碳水！”

涼拌黃瓜雞胸：掉秤神器，這玩意我能吃一輩子

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用料

蒜瓣 5瓣

青辣椒 半個

白芝麻 15克

辣椒麵 1勺

生抽 3勺

蠔油 2勺

白醋 2勺

零卡糖 15克

雞胸肉，黃瓜，檸檬 適量

姜，料酒 少量去腥用

做法

1.

調個料汁：蒜末、青椒、白芝麻、辣椒麵，淋熱橄欖油爆香（減脂也可不加）；加3勺生抽、2勺蠔油、2勺醋、1勺零卡糖，攪拌均勻！

2.

雞胸肉洗淨，加薑片、料酒焯水7-8分鐘。

3.

煮熟撈出過涼水。

4.

雞胸肉撕成絲，加3片檸檬、切好的黃瓜絲。

5.

倒上調好的料汁拌勻即可！

這一大盆太過癮了！

黃瓜爽口！肉嫩不柴！

小貼士

1.

雞胸肉煮開後煮7-8分鐘即可，肉嫩不柴！（冰凍雞胸肉需要先解凍，塊大適當延長時間，中途可以看看熟透沒有）

2.

黃瓜絲不去皮，切絲不要太細，否則口感不佳！

3.

雞胸肉本身脂肪少，實在怕柴的可以用雞腿（廚友@綠臘）

食譜作者：小羅開飯啦

“堅持日更｜分享美味

好好吃飯｜用心生活

對方與你發起美食共享”

做過的人說

HeronWang：

好吃呢，夏天吃很爽口。

7645_drif：

第二次做了，超級好吃。

來生不必再見：

娃娃吃，做了一個不辣版，寶寶們一致好評，嘿嘿~

BonnieHo_55：

不辣版，大人孩子都愛吃！

愛吃愛喝愛玩愛生活：

很nice的減脂餐。

馬虎豬3：

減肥的我，明天終於有可能吃點好吃的，沒用黃瓜，純的，話說，味道不錯。

個性阿蒙：

減脂期強推！

張點點要減肥：

方子真不錯，把黃瓜換成了苦苣，冷藏一晚，口感更佳！