這不，一年一度的三伏天正式到來了，三伏天的開始都是從夏至日起開始向後數，到了第三個“庚日”就開始入伏，也就是今年的7月16號就是初伏了，初伏總共是10天，中伏20天，末伏10天，共計40天整。

三伏天算是夏季裡的重頭戲，是最熱的一段時間，潮溼的空氣加上烈日的烘烤，簡直就像進了“蒸籠”般的煎熬。

要想順利健康地度過這段時間，平時除了要做好基本避暑措施外，作息上也要安排科學，最重要的是在吃的方面要學會“忌嘴”， 避免吃一些影響健康甚至是“生溼助溼”的食物，多吃一些應季蔬菜和有利於夏季養生的食材，比如今天分享的“少吃3味”，“多吃3樣”，助你健康飲食好度夏。

少吃3味

1.不潔淨的食物不能吃

夏季不潔淨的食物有很多，比如過夜的剩菜剩飯，切開沒吃完又過夜的瓜果，泡發太久的木耳腐竹等等，夏季潮溼悶熱的時間，一般只需置於室溫中幾個小時就會開始有微生物在表面繁殖，吃了以後容易有腹瀉嘔吐等急性腸胃炎的症狀，傷腸胃的同時也傷肝，為了健康一定要小心！

2.辛辣油膩之物少吃

辛辣和油膩之物都是“生溼助溼”的，夏季吃多了不但會引起溼氣加重，還會造成上火等症狀，另外一些脂肪含量比較高的堅果炒貨等也要少吃，因為這些食物不但高油脂，而且都是高鹽分食物，吃多了更容易上火。

3.生冷冰涼之物少吃

夏季要養好陽氣，吃了太多的生冷冰涼食物只會有損陽氣，會造成溼氣加重，並且會刺激胃腸道，減弱消化吸收功能，造成腹瀉，腹痛等症狀，不如喝一些菊花茶，綠豆湯，金銀花茶來解渴解暑，胃寒者可以多喝開水來解渴即可。

多吃3樣

1.多吃全麥

民間在三伏天有吃餃子吃麵條的習俗，因為麵粉的營養比大米高，而且更利於人體吸收，入伏前多吃一些可以增強身體素質來抵抗酷暑，其實如果此時多吃一些“全麥”則效果更好。

全麥粉中含有大量的麩皮，富含比精麵粉更多的膳食纖維，可以幫助人體防止溼氣過重而造成的便秘，還可以補充因流汗過多而流失的蛋白質，礦物質和B族維生素，並且全麥飽腹感更強，也是減肥者的理想主食。

推薦吃法：紫薯餡全麥饅頭

食材準備：紫薯，全麥粉，谷朊粉，酵母粉，清水

第一步：

紫薯切片後上鍋蒸熟，冷卻後去皮碾成紫薯泥待用。

第二步：

300克黑全麥粉中加入50谷朊粉來增加蓬鬆感，再加入酵母粉3克拌勻，調入清水攪拌成大片狀。

第三步：

下手揉成麵糰，放一旁發酵至兩倍大，而後再揉麵排氣，分成若干小劑子，

第四步：

去一個劑子按一按成厚餅皮，取適量紫薯泥包起來，收好口揉成饅頭生胚。

第五步：

包好所有紫薯後，把生胚涼水上鍋蒸15分鐘即可出鍋。

2.多吃紅色食物

古人認為，進入夏季就要養心助陽，心為身體中的太陽，為火，紅色亦為火，故有吃紅色食物入心養心的養生習慣。

常見的紅色食材有紅豆，紅棗，櫻桃，西紅柿，胡蘿蔔，西瓜，紅米，花生，紅莧菜等等，這些紅色食材不但是各種維生素，膳食纖維，蛋白質很豐富，而且普遍礦物質都很高，尤其是可以補充夏季流汗所丟失的鉀元素，幫助身體酸鹼平衡，緩解夏季的精神萎靡。

推薦吃法：上湯紅莧菜

食材準備：紅莧菜，皮蛋一個，雞蛋兩個，火腿腸，蔥姜，胡椒粉，食鹽，白糖，雞精，食用油

第一步：

紅莧菜清洗乾淨後開水下鍋焯燙2分鐘，撈出後放一旁瀝乾水分待用。

第二步：

鍋中燒油，打入兩個雞蛋煎成荷包蛋，盛出後切塊待用。

第三步：

另起鍋燒油，下入蔥姜爆出香味，再加入皮蛋丁，雞蛋塊，火腿丁翻炒均勻，接著加入開水足量。

第四步：

此時湯水呈現白色，再加入食鹽，白糖，雞精，胡椒粉調味。最後將湯汁倒入焯燙好的紅莧菜中，吃的時候拌勻即可。

3.多吃苦味食物

三伏天可以適當多吃一些苦味食材，苦味也是養心食材，而且苦味食材多是涼性的，夏季多吃可以清熱解暑解毒，利用苦味食材的“陰”來調和身體的“陽熱”，以達到瀉火，增進食慾，恢復脾胃功能的作用。

常見的苦味食材有很多，比如苦瓜，萵苣，生菜，蓮子心，綠茶，苦菊，柚子，芹菜，杏仁，絲瓜，蒲公英，檸檬等等，正所謂“夏吃苦，勝似補”，著一兩樣簡單烹調而食之，清熱下火又營養。

推薦吃法：涼拌苦瓜

食材準備：苦瓜兩根，油炸花生米一把，香菜碎，洋蔥半個，黑木耳少許，幹辣椒，蒜末，生抽，香醋，食鹽，香油，食用油

第一步：

苦瓜洗淨後對半剖開，用勺子將種子和白瓤刮除乾淨，而後切片待用，

第二步：

苦瓜片下鍋焯燙2分鐘，撈出過涼水冷卻，焯水的時候加入食鹽和幾滴食用油，有助於防止苦瓜變色。順便把泡發的木耳也焯燙熟透。

第三步：

空碗中加入幹辣椒和蒜末，燒熱油澆進去激發出香味，再淋入生抽，香醋，香油和食鹽拌勻成料汁待用。

第四步：

苦瓜片里加入油炸花生米，泡發的木耳，洋蔥絲，香菜碎，澆上調好的料汁拌勻既可以開吃。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食文化美食做法的饕餮小食客！進入三伏天，一定要學會“忌嘴”，少吃3味，多吃3樣，健康飲食，助你平安順利過三伏。

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，感謝閱讀，明天再見！