學會這5道菜，專治沒胃口沒食慾，簡單美味下飯，孩子多吃長得壯

第一道：涼拌雞絲

把準備好的雞胸肉或者雞腿肉沖洗乾淨，放在乾淨的鍋內，大蔥剝皮切斷，生薑去皮切成片，把它們也放入鍋內。

滴入適量的料酒，還有食鹽，倒入清水，大火加熱燒開，繼續燉煮10分鐘左右，雞肉變熟，關火燜5分鐘，撈出雞肉控水晾涼。

黃瓜用水洗乾淨切細絲，雞肉撕成細絲，放在乾淨的大碗裡，倒入適量的辣椒油、生抽、白糖、香醋。

大蒜剝皮洗乾淨切碎末，香菜摘洗乾淨切碎末，把蒜末、香菜碎放在大碗裡，全部攪拌均勻就可以端上桌食用了。

第二道：地三鮮

土豆削掉外皮洗乾淨切塊，茄子洗乾淨切塊，青椒洗乾淨切塊，大蒜剝皮洗乾淨切碎末，大蔥剝皮洗乾淨切碎末，生薑去皮洗乾淨切片。

準備一個小碗，倒入適量的醬油、澱粉、蠔油、白糖、食鹽、清水，攪拌均勻成碗汁。炒鍋燒熱倒入多一點的食用油。

燒熱以後，分別倒入茄子和土豆油炸，等到變成焦黃色，撈出控油備用。另起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、薑片、蒜末煸炒出香味。

然後倒入土豆、茄子、青椒炒勻，繼續倒入調拌好的碗汁，炒勻入味，最後大火收汁就可以盛出食用了。

第三道：肉末燒茄子

拿一塊豬肉切成肉末，茄子用水洗乾淨切成條狀，大蔥剝皮洗乾淨切碎末，生薑去皮洗乾淨切細絲，幹辣椒切成小段。

大蒜剝皮洗乾淨切碎末，起鍋熱油，油熟後放入蒜末、蔥碎、薑絲、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入肉末翻炒均勻。

一直炒到肉末變色，倒入適量的料酒、醬油炒勻上色，繼續倒入茄子翻炒均勻，飄出香味以後。

倒入一點清水攪拌均勻，大火加熱燒開，撒入適量的食鹽，繼續燉煮3-5分鐘，茄子軟爛入味，就可以盛出食用了。

第四道：回鍋肉

準備一塊新鮮的五花肉，切成大塊，放到鍋內，倒入清水，切一點蔥段和薑片放進去，大火加熱燒開，繼續煮10分鐘。

撈出五花肉控水晾涼切成片，青紅椒洗乾淨切小塊，大蒜剝皮洗乾淨切片，大蔥剝皮洗乾淨切細絲，幹辣椒切成小段。

起鍋熱油，油熱後放入花椒煸炒出香味，然後倒入五花肉翻炒均勻，一直炒出肉油，然後放入蔥絲、幹辣椒煸炒出香味。

倒入適量的郫縣豆瓣醬炒出紅油香味，然後倒入適量的料酒、醬油、食鹽、白糖炒勻，最後倒入青紅椒，炒勻斷生變熟，就可以盛出食用了。

第五道：土豆豆角燒五花肉

土豆削掉外皮洗乾淨切成塊，豆角摘去兩端以及有蟲洞的地方，洗乾淨後切成小段，五花肉切成片。

大蔥剝皮洗乾淨切碎末，生薑去皮洗乾淨切細絲，幹辣椒切成小段。起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、薑絲、幹辣椒煸炒出香味。

然後倒入五花肉炒勻，一直炒出肉油，等到五花肉變色，倒入適量的料酒、醬油炒勻上色，繼續倒入土豆和豆角炒勻飄出香味。

然後撒入適量的食鹽炒勻，倒入一碗清水，大火加熱燒開，繼續燉煮5-10分鐘左右，土豆豆角變熟入味，最後大火收汁就可以盛出食用了。