夏季爆款芒果芝士蛋糕預定！你的蛋糕這樣做，怎麼可能不招客人搶單？
近些日子路過水果檔
總能聞到一陣陣芒果濃郁的香味
勾起了肚子的饞蟲
突然好想吃芒果芝士蛋糕啊
今天甜唄君給大家分享這款芒果蛋糕
只用芒果片和幾片薄荷點綴其中
就能營造出如此簡單卻高階的造型
芒果果肉的誘人色澤，小清新的薄荷
彷彿聞到了芒果香味，讓人很想吃啊
Q彈的芒果果凍，入口即化的順滑芝士
還有軟軟的芒果肉，絲絲順滑的口感
一種濃郁，一種清爽，真的是棒極了
是不是發現跟之前吃過的芝士蛋糕不太一樣呢
我想要的未來，是看得到安全感
你失眠，我恰好陪你一起醒著。
所以兜兜轉轉，我們都在等能一起欣賞世界的那個人。
讀書多了，內心才不會決堤
讀書多了，內心才不會決堤
我想要的未來，是看得到安全感
你失眠，我恰好陪你一起醒著。
所以兜兜轉轉，我們都在等能一起欣賞世界的那個人。
讀書多了，內心才不會決堤
讀書多了，內心才不會決堤
我想要的未來，是看得到安全感
你失眠，我恰好陪你一起醒著。
所以兜兜轉轉，我們都在等能一起欣賞世界的那個人。
讀書多了，內心才不會決堤
讀書多了，內心才不會決堤
我想要的未來，是看得到安全感
你失眠，我恰好陪你一起醒著。
所以兜兜轉轉，我們都在等能一起欣賞世界的那個人。
讀書多了，內心才不會決堤
讀書多了，內心才不會決堤
我想要的未來，是看得到安全感
你失眠，我恰好陪你一起醒著。
所以兜兜轉轉，我們都在等能一起欣賞世界的那個人。
讀書多了，內心才不會決堤
讀書多了，內心才不會決堤
我想要的未來，是看得到安全感
你失眠，我恰好陪你一起醒著。
所以兜兜轉轉，我們都在等能一起欣賞世界的那個人。
讀書多了，內心才不會決堤
讀書多了，內心才不會決堤
我想要的未來，是看得到安全感
你失眠，我恰好陪你一起醒著。
所以兜兜轉轉，我們都在等能一起欣賞世界的那個人。
讀書多了，內心才不會決堤
讀書多了，內心才不會決堤
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芒果芝士蛋糕
餅乾底
消化餅乾：90g
黃油：45g
奶油芒果醬
芒果醬：330g
魚膠片：7g
淡奶油：90g
奶油芝士餡
奶油乳酪：200g
糖粉：40g
原味酸奶：50g
香草精：2g
魚膠片：4g
淡奶油：85g
餅乾底：將餅乾放進保鮮袋裡，用擀麵杖擀碎，加入融化的無鹽黃油，攪拌均勻成溼潤的顆粒狀；倒入6寸模具中，用刮刀刮平壓實後放到冰箱裡冷藏（如果做8寸的：8寸X1。78）
奶油芒果果醬：鍋裡放進搗碎的芒果350g和70g糖，開小火煮至沸騰後倒進7g檸檬汁攪拌，將芒果果泥過篩後備用
冷水裡放進魚膠片泡10分鐘泡軟，然後把魚膠片放進芒果果泥中攪拌至融化均勻
再加進打發至5分的奶油，用翻拌手法翻拌均勻
將部分芒果果泥倒進冷藏後的模具中，用刮刀弄平整一下，放到冰箱裡冷藏20分鐘
拿出冷藏後的芒果果泥，在上面套上三個慕斯圈，尺寸分別是12cm，9cm，6cm
在最裡圈和第三圈裡擠上芒果果醬，搖晃幾下讓表面平整，放到冰箱裡冷藏2小時
奶油芝士餡：碗裡放進奶油乳酪，用打蛋器攪拌，加入糖粉攪拌均勻，接著放進原味酸奶和香草精攪拌均勻
放進魚膠片攪拌，攪拌至糊狀後加入打發至5分的奶油繼續攪拌，直到提起紋路不易消失即可（魚膠片可以隔水融化）
拿出冷藏的芒果果泥，用脫模刀將裡面的三個小模具拿出來，將奶油擠進果泥之間的空間，表面也擠上一層，震兩下震去多餘的氣泡，拿到冰箱冷藏2小時
芒果沿著核切開，削皮，切成長長的片（刷一層檸檬汁防氧化）
拿出冷藏好的蛋糕，脫模，將芒果片對半折，擺到蛋糕上，用幾片薄荷點綴，撒上糖粉即可
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