換個口味，試試印度雞肉美食，盡情享用，強烈推薦這十道印度雞肉美食。

1。 Murgh Korma（印度椰子咖哩雞）

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不要將這個印度椰子咖哩雞與以前的黃油雞誤解，即使它們的外觀相似。雖然 黃油雞有番茄醬和酥油/黃油，但此款的奶油味來自椰子產品（牛奶/奶油）。

堅果（腰果/杏仁）的存在在這裡非常有貢獻，它們都為這道菜的肉汁增添了美味的堅果味。酸奶或罌粟籽是可選的，您可以選擇是否放入它們，因為這些東西不會影響您食物的整體味道。

印度椰子咖哩雞幾乎可以立即準備好，但再燉6或8小時（以獲得更柔軟的肉質）也是一個很好的方法。

在品嚐這個印度椰子咖哩雞方面，我更喜歡吃印度小麥麵包或印度煎餅，而不是米飯。但是，您可以根據自己的喜好做出選擇。

2。 Kalmi Kebab（Mughlai 風格烤雞）

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沒有比在家嘗試親手製作更好的方法來詳細瞭解這款風味烤雞的味道了。傳統上，印度人用泥爐製作這種食物，但您可以在煎鍋或木炭烤架上製作，使其成為您下一次後院聚會的完美燒烤配菜。

你應該用雞腿來做這道烤雞，因為這部分肉在烹飪後會提供更多多汁的效果。

腰果味是這道菜的必備品。您可以使用腰果醬，將其與混合香料（來自薑黃、生薑、孜然等）一起放入醃料中。最好讓雞肉醃製至少30分鐘或過夜。

3。 Murgh Malai Tikka（酸奶雞肉串）

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這款雞肉串充滿了來自希臘酸奶（掛凝乳）的溫和酸味和奶油味，與辣椒/大蒜的輕微辛辣/溫暖相協調，強烈推薦這款雞肉串。

無論您選擇雞肉的哪個部分（例如胸部或大腿），最後的結果仍然是美味的。這道酸奶雞肉串是一種與空氣炸鍋烹飪相容的印度菜，因此您可以節省監控整個過程。

在這種情況下，烤箱和烤盤也可以很好地工作，因此您無需擔心烹飪小工具以獲得最佳效果。您可以將它作為印度便餐，單獨或在進食時與一些麵食一起食用。

一份簡單的洋蔥青辣椒混合沙拉或一份印度大餅都可以透過這個雞肉串食譜來參與您的用餐。

4。雞肉羅根喬什（紅咖哩雞）

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紅辣咖哩雞的傳統配料實際上不是雞肉，而是羊肉或羊肉。這些肉有一點難聞的氣味，因此將它們與辛辣的香料搭配是一種解決方案。但是，這並不意味著在這裡使用雞肉是錯誤的。

雞腿肉質地柔軟，是紅咖哩的最佳肉類選擇。根據食譜的不同，辣椒粉、克什米爾辣椒粉、胡椒粒或辣椒粉等熱香料也各不相同。無論如何，如果沒有辣辣的口感，這道咖哩就不能算是完整的。

5。 Chicken Vindaloo（果阿香辣咖哩雞）

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這款印度果阿香辣咖哩雞源自一種原始葡萄牙美食，但融合了兩種美食的各種特色。傳統上，義大利這道菜由豬肉組成。然而，使用雞肉也提供了令人滿意的體驗。

由於果阿香辣咖哩雞被認為是非常辣的菜餚。因此，您必須加入許多刺激性成分（例如芥菜籽、克什米爾胡椒或辣椒）。

這道菜的另一個重要部分是醋，因為獨特的醋味是美食突出的標誌性亮點。

此外，醃製時間應至少持續 3或4個小時或過夜。你讓你的肉醃製的時間越長，它的味道就越好。

6。 Murg Malaiwala（印度奶油雞/奶油咖哩雞）

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儘管奶油咖哩雞也像奶油黃油雞一樣以其突出的奶油風味而聞名，但它們並不相同。它們之間最顯著的區別是奶油咖哩雞比黃油雞肉咖哩要溫和得多。

這種印度美食的主要成分是凝乳/酸奶、奶油和牛奶，並帶有大量芳香香料。馬薩拉香料在這裡確實存在，但數量很少，以免蓋過這道菜的乳白色味道。

請記住，在製作肉汁的過程中，切勿在食物中新增鹽，因為它會使乳製品凝固並改變食物的質量。完成烹飪後，拿起一碗米飯或一些饢，盡情享受吧！

7。 Mughlai 咖哩雞

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這道咖哩雞是中亞美食的皇家菜餚，並在周邊國家廣泛傳播。在過去，當地人添加了一些曲折，使其成為典型印度餐中的有利配菜或快速晚餐的主菜。

你可以在這個奶油咖哩食譜中使用無骨和帶骨雞肉塊。腰果和杏仁在這裡是必不可少的，你可以選擇其中之一。堅果味使這種喜悅的美味如此吸引人，甚至可以取悅最挑剔的食客。

在烹飪的最後一步，放上一勺奶油作為澆頭是增強這種零食豐富層次的明智之舉。之後，您可以將食物與任何您想要的食物搭配。一塊大餅或一杯米飯在這裡都很棒。

8。雞肉提卡馬沙拉

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需要酸奶醃料並提供乳白色的味道（來自椰奶或濃奶油），就像其他一些想法一樣，所用香料的比例使這道菜與眾不同。你可以感覺到它同時帶有一點泥土和辛辣。

炒完所有的蔬菜和香料後，是時候在鍋中加入一些水或準備好的高湯，並對整個混合物進行脫釉。

您可以將雞肉提卡馬沙拉在冰箱中存放長達 3個月，因此您完全可以一次製作一大批並存放以備後用。

想到一口雞肉提卡馬沙拉配米飯，我就流口水了。誰能抗拒這樣令人興奮的風味組合？

9。 Kori Sukka / Chicken Sukka（雞肉炒/幹咖哩）

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我保證你會愛上這隻雞 ，因為它有一種微妙的辛辣味，帶有羅望子的濃郁味道/酸味。

提示是在烹飪前將香料幹烤，而不是使用現成的香料來最佳化這款 Kori Sukka 的整體香味。它可能有點挑剔，但烘烤後獨特的煙燻香氣很有價值。

你不能忽視這道菜中磨碎的椰子部分，因為椰子的味道是這道菜的真正魅力所在。您應該在最後幾個步驟中將其新增到鍋中，並記住保持低溫烹飪。煨煮食物有助於更好地結合所有口味。

10。 Chettinad Chicken Kuzhambu （切蒂納德咖哩雞）

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我保證釋放這種切蒂納德咖哩最接近正宗風味的關鍵是在烹飪前研磨和烘烤所有香料。這聽起來可能很複雜，但結果確實得到了回報。即使是用的姜和大蒜也應該是新鮮的。

值得注意的是，你應該把醃製好的雞肉和肉汁一起燉至變軟，這樣一口咬下去，每一塊肉都能在嘴裡迅速融化。與印度小麥麵包、印度烤餅或米飯一起上桌；相信我，他們在一起很棒。

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